Warum hähnchen in gelbem curry gut in den Alltag passt
Hähnchen in gelbem Curry überzeugt durch seine feine Würze und die frischen Zutaten. Die gelbe Currypaste ist meist weniger scharf als rote oder grüne Sorten. Deshalb ist das Essen auch für Kinder oder empfindliche Gaumen gut geeignet. Es lässt sich zudem prima in größeren Mengen vorkochen.
Vier einfache Schritte für hähnchen in gelbem curry
Vorbereitung: Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Wasche die Paprika und die Zuckerschoten gründlich ab. Schneide die Paprika in Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Fleischstücke darin für ein paar Minuten scharf an, bis sie Farbe bekommen. Nimm das Fleisch danach kurz aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Dünsten: Gib die Currypaste in die Pfanne und röste sie kurz an, damit sich das Aroma entfaltet. Füge die Zwiebeln und die Paprika hinzu und dünste alles kurz mit an. Das Gemüse sollte dabei noch knackig bleiben.
Köcheln: Gieße die Kokosmilch dazu und rühre alles gut um. Gib das Fleisch wieder in die Pfanne und lass alles für fünf Minuten köcheln. Schmecke das Gericht zum Schluss mit der Fischsauce ab.
Gute Hinweise, wenn du hähnchen in gelbem curry machst
Für ein besonders zartes Ergebnis solltest du das Fleisch nicht zu lange anbraten. Wenn das Gemüse noch etwas Biss hat, schmeckt das Hähnchen in gelbem Curry besonders frisch. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Bambussprossen verwenden. Achte beim Kauf der Kokosmilch auf einen hohen Fettanteil für die beste Konsistenz.
Falls die Sauce zu dickflüssig wird, hilft ein kleiner Schluck Wasser oder etwas mehr Kokosmilch. Eine Prise Zucker rundet den Geschmack der würzigen Sauce perfekt ab. So gelingt dir jedes Mal ein authentisches Gericht für die ganze Familie.
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