Warum hähnchen in spargel eine gute Idee ist
Dieses Gericht ist perfekt, wenn du eine leichte Mahlzeit suchst. Das Hähnchen in Spargel liefert viel Eiweiß und ist trotzdem kalorienarm. Die cremige Sauce verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Da alles in einer Pfanne zubereitet wird, hast du am Ende wenig Abwasch.
Hähnchen in spargel Schritt für Schritt
Vorbereitung: Wasche das Fleisch und schneide es in mundgerechte Stücke. Schäle den Spargel gründlich und entferne die holzigen Enden. Schneide die Stangen dann in etwa drei Zentimeter lange Stücke.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischstücke hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Dünsten: Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und dünste sie in der gleichen Pfanne glasig an. Füge den vorbereiteten Spargel hinzu und brate ihn für etwa fünf Minuten mit an.
Fertigstellen: Gib das Fleisch wieder in die Pfanne und gieße die Sahne darüber. Lass alles kurz aufkochen und dann bei geringer Hitze ziehen, bis der Spargel bissfest ist. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Tipps und Tricks für hähnchen in spargel
Für dieses Rezept eignet sich sowohl weißer als auch grüner Spargel sehr gut. Wenn du grünen Spargel nimmst, musst du ihn meistens nicht schälen, was Zeit spart. Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gart, damit es saftig bleibt.
Ein Schuss Zitronensaft in der Sauce gibt dem Hähnchen in Spargel eine frische Note. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren darüber streuen. Falls die Sauce zu dick wird, hilft ein kleiner Schluck Wasser oder Brühe zum Verdünnen.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
gnocchi mit tomatensauce,
thunfisch-ceviche oder
apfelkuchen aus dem ofen.
