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Hähnchensticks

Name: Hähnchensticks
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hähnchensticks
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 Ei; 100 g Paniermehl; 50 g Mehl; 2 g Salz; 1 g Pfeffer; 60 ml Pflanzenöl

Hähnchensticks sind eine tolle Mahlzeit für die ganze Familie und lassen sich in kurzer Zeit zubereiten. Die kleinen Fleischstücke schmecken sowohl Kindern als auch Erwachsenen sehr gut. Du kannst sie als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch servieren. Sie passen perfekt zu verschiedenen Dips wie Ketchup oder einer leichten Joghurtsauce.

Alltagsrezepte

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Warum hähnchensticks gut in den Alltag passt

Hähnchensticks lohnen sich, weil sie viel saftiger als gekaufte Fertigprodukte schmecken. Du weißt genau, welche Zutaten in deiner Panade stecken und kannst die Gewürze selbst wählen. Das Fleisch bleibt beim richtigen Braten zart und bekommt eine wunderbar goldbraune Kruste. Es ist ein schnelles Abendessen, das wenig Vorbereitung in der Küche erfordert.

So machst du hähnchensticks

Step 1

Vorbereiten: Wasche das Fleisch kurz ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßig lange Streifen. Die Streifen sollten etwa zwei Zentimeter breit sein, damit sie gleichmäßig garen.

Step 2

Panierstraße: Stelle drei tiefe Teller nebeneinander auf. Fülle in den ersten Teller das Mehl. Verquirle im zweiten Teller das Ei mit Salz und Pfeffer. Gib das Paniermehl in den dritten Teller.

Step 3

Panieren: Wende jedes Fleischstück zuerst im Mehl und klopfe Überschüssiges ab. Ziehe die Streifen danach durch das Ei, bis sie überall benetzt sind. Drücke das Fleisch zum Schluss fest in das Paniermehl.

Step 4

Braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die panierten Stücke hinein und brate sie von beiden Seiten für etwa vier Minuten goldbraun an. Nimm sie heraus und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.

Die besten Tipps für hähnchensticks

Damit deine Hähnchensticks besonders knusprig werden, kannst du Panko anstelle von normalem Paniermehl verwenden. Achte darauf, dass das Öl in der Pfanne bereits heiß ist, bevor du das Fleisch hineingibst. Wenn du die Panade fester haben möchtest, kannst du das Fleisch doppelt panieren.

Dazu passt ein frischer Salat oder klassische Pommes sehr gut. Wenn du eine fettärmere Variante bevorzugst, kannst du die Hähnchensticks auch im Ofen backen. Besprühe sie in diesem Fall mit ein wenig Öl, damit sie schön braun werden. Verbrauche das frische Fleisch am besten direkt nach dem Kauf.

Schau dir auch champignonsauce, gefüllte putenbrust oder cookies an, wenn du mehr Inspiration möchtest.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Hähnchenbrustfilet
1 Ei
100 g Paniermehl
50 g Mehl
2 g Salz
1 g Pfeffer
60 ml Pflanzenöl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2699 kJ / 645 kcal
Fett:26 g
- Gesättigte Fettsäuren:4 g
Kohlenhydrate:24 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:76 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:1 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie bleiben Hähnchensticks beim Braten saftig?

Damit die Hähnchensticks saftig bleiben, solltest du sie nicht zu lange braten. Vier bis fünf Minuten bei mittlerer Hitze reichen meistens aus. Sobald die Panade goldbraun und fest ist, ist das Fleisch im Inneren meist gar und noch zart.

Kann man Hähnchensticks im Voraus vorbereiten?

Du kannst die Hähnchensticks bereits einige Stunden vor dem Essen panieren und im Kühlschrank lagern. Decke sie dabei gut ab, damit die Panade nicht feucht wird. Brate sie erst kurz vor dem Servieren frisch in der Pfanne an.

Welche Dips passen am besten zu Hähnchensticks?

Zu Hähnchensticks passen klassischer Ketchup, Mayo oder eine Barbecuesauce hervorragend. Wenn du es frischer magst, ist ein Dip aus Quark, Joghurt und frischen Kräutern eine gute Wahl. Auch eine Honig-Senf-Sauce ergänzt den Geschmack des Fleisches sehr gut.