Warum sich gebratene putenbrust lohnt
Gebratene Putenbrust enthält viel Eiweiß und ist sehr mager. Das Fleisch nimmt Gewürze gut auf und lässt sich vielseitig kombinieren. Da die Zubereitung in der Pfanne nur wenige Minuten dauert, steht das Essen schnell auf dem Tisch. Es ist ideal für eine bewusste Ernährung unter der Woche geeignet.
So bereitest du gebratene putenbrust zu
Vorbereiten: Wasche das Fleisch kurz ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide die Putenbrust in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben oder Streifen.
Würzen: Mische das Salz mit dem Pfeffer und dem Paprikapulver in einer kleinen Schale. Reibe die Fleischstücke von beiden Seiten gleichmäßig mit der Gewürzmischung ein.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Putenbrust zusammen mit dem Rosmarinzweig hinein und brate sie für etwa vier Minuten pro Seite goldbraun an.
Ruhen: Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Fleisch noch zwei Minuten darin ziehen. So verteilen sich die Fleischsäfte und die gebratene Putenbrust wird besonders saftig.
Tipps und Tricks für gebratene putenbrust
Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit die gebratene Putenbrust nicht trocken wird. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch innen gar und außen knusprig wird. Wenn du magst, kannst du zum Ende der Garzeit ein kleines Stück Butter in die Pfanne geben. Das Aroma der Butter passt hervorragend zum Rosmarin und dem Geflügelfleisch.
Reste vom Fleisch schmecken am nächsten Tag auch kalt sehr gut. Du kannst sie in dünne Streifen schneiden und über einen frischen Blattsalat geben. Zum Aufwärmen solltest du nur wenig Hitze verwenden, damit das Fleisch zart bleibt.
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