Warum sich pute in curry lohnt
Das Rezept für Pute in Curry ist sehr einfach und braucht nur wenige Zutaten aus dem Vorrat. Du kannst das Fleisch und das Gemüse in kurzer Zeit vorbereiten. Es ist eine ideale Mahlzeit nach der Arbeit, weil sie schnell auf dem Tisch steht. Zudem ist Putenfleisch eine magere Proteinquelle und eine leichte Wahl für das Abendessen.
Einfach pute in curry zubereiten
Vorbereitung: Schneide die Putenbrust in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Streifen.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Gib die Fleischstücke hinein und brate sie für einige Minuten an, bis sie Farbe bekommen. Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne.
Sauce zubereiten: Dünste die Zwiebeln und die Paprika im restlichen Fett an. Streue das Currypulver darüber und gieße die Kokosmilch ein. Lasse die Sauce kurz aufkochen, damit sie leicht andickt.
Garen: Gib das Fleisch zurück in die Pfanne zur Pute in Curry. Lasse alles bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln. Schmecke die Sauce mit Salz ab und serviere sie mit dem gekochten Reis.
Die besten Tipps für pute in curry
Verwende für die Pute in Curry am besten frische Putenbrust, da diese beim kurzen Anbraten besonders saftig bleibt. Wenn du die Sauce noch cremiger magst, kannst du einen Löffel Erdnussmus oder etwas Sahne unterrühren. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu kochen, damit es nicht trocken wird. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine angenehme Frische.
Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren und zum Beispiel Erbsen oder Zucchini hinzufügen. Wenn du gerne scharf isst, passt eine fein gehackte Chilischote sehr gut in die Sauce. Frischer Koriander oder Petersilie als Garnitur runden das Geschmackserlebnis optisch und geschmacklich ab.
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skyr mit topping,
lachscarpaccio oder
hähnchen aus dem wok.
