Was gebratene bratwurst so praktisch macht
Eine gebratene Bratwurst ist die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Du benötigst nur sehr wenige Zutaten und kaum Vorbereitungszeit in der Küche. Das Fleisch bleibt saftig, während die Haut durch das Braten angenehm fest wird. Es ist ein preiswertes Essen, das sich leicht für mehrere Personen gleichzeitig zubereiten lässt.
So gelingt gebratene bratwurst
Vorbereiten: Nimm die Würste aus der Kühlung und tupfe sie mit etwas Küchenpapier trocken. Wenn du möchtest, kannst du die Haut mit einem scharfen Messer ganz leicht schräg einritzen, damit sie später gleichmäßig gart.
Erhitzen: Gib das Öl in eine beschichtete Pfanne und stelle den Herd auf mittlere Stufe ein. Warte kurz, bis das Fett heiß ist, bevor du die Würste hineinlegst.
Braten: Lege die Würste vorsichtig in die Pfanne und brate sie für einige Minuten an. Wende sie regelmäßig mit einem Küchenwender, damit die gebratene Bratwurst von allen Seiten eine goldbraune Kruste bekommt.
Servieren: Nimm die fertigen Würste aus der Pfanne, wenn sie durchgegart und rundherum braun sind. Serviere sie sofort auf einem Teller mit deinen liebsten Beilagen wie Senf oder Kartoffelsalat.
Weitere Tipps für gebratene bratwurst
Verwende zum Braten ein Öl, das hohe Temperaturen verträgt, wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Eine zu hohe Hitze am Anfang kann dazu führen, dass die Wurst außen verbrennt und innen noch nicht heiß ist. Eine mittlere Hitze sorgt hingegen für ein gleichmäßiges Ergebnis und eine saftige Füllung. Du kannst auch ein kleines Stück Butter gegen Ende der Bratzeit in die Pfanne geben, um den Geschmack zu verfeinern.
Falls die gebratene Bratwurst im Kühlschrank übrig bleibt, kannst du sie am nächsten Tag einfach in Scheiben schneiden. Diese Scheiben lassen sich gut in einer Pfanne mit Zwiebeln und Kartoffeln anbraten. So hast du schnell ein neues Gericht gezaubert, das ebenfalls sehr lecker schmeckt.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
honig-senf-dressing,
gefüllte zucchini oder
bœuf stroganoff.
