Warum seelachs aus dem ofen eine gute Idee ist
Dieses Rezept für Seelachs aus dem Ofen spart dir viel Arbeit in der Küche. Während der Fisch gart, kannst du in Ruhe den Tisch decken oder eine Beilage vorbereiten. Die Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass die Küche nicht nach gebratenem Fisch riecht. Außerdem ist diese Methode fettarm und sehr bekömmlich.
So gelingt seelachs aus dem ofen
Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Wasche das Fischfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Lege den Fisch in eine passende Auflaufform.
Würzen: Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Mische den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel. Hacke den Knoblauch fein und gib ihn zur Marinade dazu.
Marinieren: Verteile die Marinade gleichmäßig über dem Fisch in der Form. Achte darauf, dass alle Stellen gut bedeckt sind. Du kannst auch noch ein paar Zitronenscheiben oben drauf legen.
Garen: Schiebe die Form in den Ofen und backe den Seelachs aus dem Ofen für etwa 15 Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch weiß und fest ist. Serviere ihn direkt warm mit einer Beilage deiner Wahl.
Tipps und Tricks für seelachs aus dem ofen
Damit dein Seelachs aus dem Ofen perfekt gelingt, solltest du auf die Garzeit achten. Wenn die Filets sehr dünn sind, reichen oft schon 12 Minuten aus. Du kannst den Fisch auch zusammen mit Gemüse wie Kirschtomaten oder Zucchini in die Form geben. So hast du direkt ein komplettes Gericht fertig gegart.
Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie passen hervorragend zu diesem Fischgericht. Streue die Kräuter erst nach dem Backen über den Fisch, damit sie ihr volles Aroma behalten. Wenn du eine knusprige Kruste magst, kannst du etwas Paniermehl über die Marinade streuen. Ein kleiner Klecks Butter auf dem Fisch macht das Ergebnis noch etwas geschmackvoller.
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