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Koteletts aus der Auflaufform mit Speck

Name: Koteletts aus der Auflaufform mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koteletts aus der Auflaufform mit Speck
Ingredients: 4 Schweinekoteletts; 100 g Speckwürfel; 2 Zwiebeln; 250 ml Sahne; 2 EL Senf; 1 EL Öl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Koteletts aus der Auflaufform mit Speck sind ein klassisches und herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Das Fleisch bleibt in der Soße wunderbar zart und bekommt durch den Speck ein tolles Aroma. Es ist ein einfaches Rezept, das wenig Vorbereitung braucht und fast von alleine im Ofen gart. Man kann dazu Kartoffeln oder Reis servieren.

Alltagsrezepte

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Warum koteletts aus der auflaufform mit speck so gut gelingt

Dieses Gericht ist perfekt für stressige Tage, da die meiste Arbeit der Backofen übernimmt. Die Koteletts aus der Auflaufform mit Speck werden besonders saftig, da sie in einer cremigen Soße schmoren. Der Speck sorgt für eine würzige Note, die gut zum Schweinefleisch passt. Zudem lässt sich das Rezept leicht für mehrere Personen vorbereiten.

So machst du koteletts aus der auflaufform mit speck

Step 1

Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Würze die Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch kurz von beiden Seiten scharf an. Lege das Fleisch danach nebeneinander in eine passende Auflaufform.

Step 3

Soße mischen: Brate den Speck und die Zwiebeln in derselben Pfanne an. Mische die Sahne mit dem Senf und dem Paprikapulver und gieße sie über den Speck in der Pfanne.

Step 4

Backen: Gieße die Soße über die Koteletts aus der Auflaufform mit Speck. Backe das Ganze für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis die Soße leicht angedickt ist.

Weitere Tipps für koteletts aus der auflaufform mit speck

Achte darauf, die Koteletts nicht zu lange anzubraten, da sie im Ofen noch nachgaren sollen. Wenn du die Soße für die Koteletts aus der Auflaufform mit Speck dicker magst, kannst du einen Teelöffel Stärke in die Sahne rühren. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin geben dem Fleisch eine feine Note. Du kannst auch Champignons zusammen mit dem Speck anbraten, um das Gericht zu variieren.

Wenn die Koteletts sehr dick sind, verlängere die Backzeit um fünf Minuten. Decke die Form mit Alufolie ab, falls der Speck zu dunkel wird. So bleibt alles saftig und brennt nicht an.

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Zutaten

Portionen

Menge anpassen

4 Schweinekoteletts
100 g Speckwürfel
2 Zwiebeln
250 ml Sahne
2 EL Senf
1 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2845 kJ / 680 kcal
Fett:48 g
- Gesättigte Fettsäuren:21 g
Kohlenhydrate:7 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:44 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange müssen Koteletts aus der Auflaufform mit Speck im Ofen garen?

Die Koteletts aus der Auflaufform mit Speck benötigen bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie dick das Fleisch geschnitten ist.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Koteletts aus der Auflaufform mit Speck?

Du kannst sowohl Koteletts mit Knochen als auch ohne Knochen verwenden. Mit Knochen bleiben die Koteletts aus der Auflaufform mit Speck beim Garen oft noch etwas saftiger.

Kann man die Koteletts schon vorher vorbereiten?

Ja, du kannst das Fleisch anbraten und die Soße vorbereiten. Stelle die Koteletts aus der Auflaufform mit Speck dann einfach später in den Ofen und backe sie frisch auf.