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Kartoffelgratin mit Lauch

Name: Kartoffelgratin mit Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kartoffelgratin mit Lauch
Ingredients: 1000g festkochende Kartoffeln; 2 Stangen Lauch; 200ml Sahne; 100ml Milch; 150g geriebener Käse; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Salz; 1 Messerspitze Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Kartoffelgratin mit Lauch ist eine herzhafte Beilage oder ein einfaches Hauptgericht für die ganze Familie. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und mildem Lauch schmeckt besonders cremig. Dieses Gericht lässt sich mit wenigen Zutaten schnell vorbereiten. Du kannst es wunderbar im Ofen backen, während du andere Dinge erledigst.

Alltagsrezepte

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Warum sich kartoffelgratin mit lauch lohnt

Dieses Gericht ist die ideale Lösung für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Ein Kartoffelgratin mit Lauch sättigt gut und benötigt keine teuren Zutaten. Die milde Note des Lauchs passt hervorragend zur cremigen Sahnesauce. Es ist ein klassisches Rezept, das fast jedem schmeckt und gut zu Fleisch passt.

Vier einfache Schritte für kartoffelgratin mit lauch

Step 1

Vorbereitung: Schäle zuerst die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Putze den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Heize deinen Backofen auf etwa 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Step 2

Sauce anrühren: Mische die Sahne mit der Milch in einer Schüssel zusammen. Presse die Knoblauchzehe hinein und gib Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss dazu. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Kartoffelgratin mit Lauch verteilen.

Step 3

Schichten: Fette eine Auflaufform leicht ein und schichte die Kartoffeln abwechselnd mit dem Lauch hinein. Gieße die Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse in der Form. Achte darauf, dass auch die unteren Schichten etwas Flüssigkeit abbekommen.

Step 4

Backen: Streue den geriebenen Käse großzügig über die Oberfläche der Form. Backe das Gericht für etwa 45 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Kruste sollte am Ende schön goldbraun aussehen.

Weitere Tipps für kartoffelgratin mit lauch

Wenn du die Kartoffeln sehr dünn schneidest, verkürzt sich die Backzeit im Ofen merklich. Du kannst für einen Kartoffelgratin mit Lauch auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Gouda und Emmentaler verwenden. Ein kräftiger Käse gibt dem Gericht eine besonders würzige Note. Falls die Oberfläche zu schnell dunkel wird, decke die Form einfach mit etwas Alufolie ab.

Wasche den Lauch besonders sorgfältig, da sich oft Sand zwischen den Schichten versteckt. Eine Prise Muskatnuss ist sehr wichtig für den authentischen Geschmack der Sahnesauce. Du kannst auch kleine Schinkenwürfel hinzufügen, wenn du eine herzhafte Variante bevorzugst.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: grüner giftkuchen, traditioneller schweinebraten oder garnelentarte.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1000 g festkochende Kartoffeln
2 Stangen Lauch
200 ml Sahne
100 ml Milch
150 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2134 kJ / 510 kcal
Fett:27 g
- Gesättigte Fettsäuren:16 g
Kohlenhydrate:48 g
- Zucker:6 g
Eiweiß:15 g
Ballaststoffe:7 g
Salz:650 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss der Kartoffelgratin mit Lauch im Ofen backen?

Bei einer Temperatur von 200 Grad benötigt der Kartoffelgratin mit Lauch etwa 45 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke deiner Kartoffelscheiben und deinem Ofen ab. Prüfe mit einem Messer, ob die Kartoffeln im Inneren weich sind.

Kann man Kartoffelgratin mit Lauch am nächsten Tag aufwärmen?

Ja, du kannst Kartoffelgratin mit Lauch sehr gut am nächsten Tag wieder erwärmen. Nutze dafür am besten den Backofen bei geringer Hitze oder kurz die Mikrowelle. Das Gericht bleibt dabei meistens sehr cremig und schmeckt oft sogar noch intensiver.

Welche Kartoffelsorten eignen sich für diesen Auflauf?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, damit die Scheiben beim Backen ihre Form behalten. So bekommt das Gericht eine schöne Struktur und wird nicht zu breiig. In Kombination mit dem frischen Lauch entsteht so eine perfekte Konsistenz.