Darum lohnt sich weich gekochtes ei
Ein weich gekochtes Ei ist eine hervorragende Quelle für Energie und lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten. Da das Eigelb flüssig bleibt, behält es seinen besonders cremigen Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe. Es ist eine unkomplizierte Lösung, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Zudem lässt sich die Festigkeit ganz einfach über die Kochzeit steuern, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Weich gekochtes ei Schritt für Schritt
Wasser erhitzen: Fülle einen kleinen Topf mit ausreichend Wasser, sodass das Ei später vollständig bedeckt ist. Bringe das Wasser auf dem Herd bei hoher Hitze zum Kochen.
Ei hinzufügen: Reduziere die Hitze ein wenig, damit das Wasser nur noch leicht sprudelt. Lege das Ei vorsichtig mit einem Löffel in den Topf, damit die Schale nicht am Boden zerbricht.
Garzeit einhalten: Stelle dir eine Küchenuhr auf genau sechs Minuten ein. In dieser Zeit wird das Eiweiß fest, während das Eigelb im Inneren schön flüssig bleibt.
Abschrecken: Nimm das Ei nach Ablauf der Zeit sofort aus dem Wasser. Halte es kurz unter kaltes Leitungswasser, um den Garprozess zu stoppen und serviere es warm.
Weitere Tipps für weich gekochtes ei
Wenn du deine Eier direkt aus dem Kühlschrank verwendest, solltest du die Kochzeit um etwa dreißig Sekunden verlängern. Ein kleiner Einstich mit einer Nadel an der stumpfen Seite verhindert oft, dass die Schale im kochenden Wasser reißt. So kann die Luft entweichen und der Druck im Inneren wird rechtzeitig ausgeglichen. Ein weich gekochtes Ei sollte nach dem Kochen immer zügig abgeschreckt werden.
Das kalte Wasser sorgt dafür, dass die Resthitze den Kern nicht weiter gart. Verwende am besten Eier der Größe M für die angegebene Zeit von sechs Minuten. Bei sehr großen Eiern kann eine halbe Minute mehr nötig sein, um das Eiweiß komplett zu festigen. Genieße das Ei am besten sofort, solange das Innere noch schön warm und cremig ist. Eine kleine Prise Salz oder etwas Pfeffer direkt vor dem Essen rundet den Geschmack perfekt ab.
Weitere Ideen findest du auch hier:
hähnchen in rotem curry,
spitzkohlsalat mit apfel oder
toast skagen mit meeresfrüchten.
