Warum sich rindersteak aus der heißluftfritteuse lohnt
Die Zubereitung spart Zeit und macht deutlich weniger Schmutz in deiner Küche als die Pfanne. Ein Rindersteak aus der Heißluftfritteuse gelingt sehr gleichmäßig, da die heiße Luft das Fleisch von allen Seiten umschließt. Du musst nicht ständig am Herd stehen und auf lästige Fettspritzer achten. Zudem benötigt diese Methode kaum zusätzliches Fett, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Vier einfache Schritte für rindersteak aus der heißluftfritteuse
Vorbereiten: Nimm das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken, damit sie später eine gute Kruste bekommen. Bestreiche beide Seiten der Steaks dünn mit Olivenöl.
Würzen: Streue Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Fleisch und drücke die Gewürze leicht an. Du kannst auch frische Kräuter wie Rosmarin direkt auf die Steaks legen. Heize das Gerät kurz vor, falls dein Modell diese Funktion für bessere Ergebnisse benötigt.
Garen: Lege die Steaks in den Korb der Maschine und achte auf genügend Platz. Gare das Rindersteak aus der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für etwa 8 bis 10 Minuten. Wende das Fleisch nach der Hälfte der Zeit, damit es von beiden Seiten gleichmäßig gart.
Ruhen: Nimm das Fleisch vorsichtig mit einer Zange aus dem Korb und lege es auf einen Teller. Lass es dort für mindestens 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. So verteilen sich die Fleischsäfte im Inneren und das Steak bleibt beim Servieren saftig.
Tipps und Tricks für rindersteak aus der heißluftfritteuse
Achte darauf, dass die Steaks nicht zu dünn geschnitten sind, da sie sonst zu schnell durchgaren. Ein dickeres Rindersteak aus der Heißluftfritteuse lässt sich viel besser auf den gewünschten Garpunkt bringen. Verwende am besten ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur genau zu prüfen.
Bei 54 Grad ist das Fleisch medium rare und bei 58 Grad medium. Da jedes Gerät unterschiedlich stark heizt, sind die Zeitangaben nur Richtwerte. Lege den Korb niemals zu voll, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Nur so wird die Oberfläche überall schön gleichmäßig braun und knusprig.
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