Warum brot aus der heißluftfritteuse gut in den Alltag passt
Das Brot aus der Heißluftfritteuse gelingt oft besser als im normalen Ofen, weil die Hitze direkt am Teig ist. Die Kruste wird durch die zirkulierende Luft sehr knusprig und goldbraun. Es ist ideal für kleine Haushalte oder wenn du nur einen Laib backen möchtest. Zudem ist die Vorbereitungszeit kurz und die Handhabung unkompliziert.
Einfach brot aus der heißluftfritteuse zubereiten
Teig mischen: Gib das Mehl mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker in eine Schüssel. Füge das warme Wasser und das Öl hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen.
Formen: Knete den Teig nach der Ruhezeit kurz auf einer bemehlten Fläche durch. Forme daraus einen runden Laib, der gut in den Korb deiner Maschine passt. Achte darauf, dass der Laib nicht zu hoch ist, damit er den Heizstab nicht berührt. Schneide die Oberfläche mit einem Messer leicht ein.
Backen: Lege ein Stück Backpapier in den Korb und lege das Brot darauf. Stelle die Temperatur auf 160 Grad ein und backe das Brot aus der Heißluftfritteuse für etwa 20 Minuten. Die Luft sorgt dafür, dass die Hitze von allen Seiten an das Gebäck kommt.
Prüfen und kühlen: Drehe das Brot nach der Zeit vorsichtig um und backe es für weitere 5 Minuten. Klopfe auf die Unterseite, es sollte hohl klingen, wenn es fertig ist. Lass das fertige Brot auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest.
Tipps und Tricks für brot aus der heißluftfritteuse
Wenn du eine besonders glänzende Kruste möchtest, kannst du das Brot vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen. Bestreue die Oberfläche gerne mit Kernen oder Saaten für mehr Geschmack. Achte darauf, dass das Backpapier nicht nach oben fliegen kann und den Heizstab berührt.
Ein kleiner Schuss Essig im Teig macht das Brot aus der Heißluftfritteuse noch lockerer und haltbarer. Falls das Brot oben zu schnell dunkel wird, kannst du es nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken. Jedes Gerät heizt etwas anders, daher solltest du beim ersten Mal die Farbe öfter kontrollieren.
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