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Hähnchen mit Whiskysauce

Name: Hähnchen mit Whiskysauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hähnchen mit Whiskysauce
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 ml Whisky; 200 ml Sahne; 100 ml Geflügelbrühe; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer

Hähnchen mit Whiskysauce ist ein herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Geflügel und einer cremigen Sauce passt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Der Geschmack ist würzig und bekommt durch den Whisky eine feine Note. Es eignet sich ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.

Alltagsrezepte

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Was an hähnchen mit whiskysauce gut funktioniert

Dieses Rezept ist sehr einfach und benötigt nur wenige Zutaten aus dem Vorrat. Die Sauce wird durch das Einkochen wunderbar cremig und umschließt das Fleisch perfekt. Hähnchen mit Whiskysauce bringt eine angenehme Abwechslung in den Alltag, ohne dass man lange in der Küche stehen muss. Es schmeckt der ganzen Familie und lässt sich auch in größeren Mengen gut vorbereiten.

So gelingt hähnchen mit whiskysauce

Step 1

Vorbereiten: Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke und würze es mit etwas Salz und Pfeffer. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides in feine Würfel.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischstücke hinein und brate sie von allen Seiten goldbraun an, bis sie fast gar sind.

Step 3

Ablöschen: Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne und dünste die Zwiebeln sowie den Knoblauch im Bratfett glasig an. Gieße den Whisky dazu und lass ihn kurz einkochen, damit der Alkohol verfliegt.

Step 4

Einkochen: Rühre die Sahne und die Geflügelbrühe unter und gib das Fleisch zurück in die Pfanne. Lass das Hähnchen mit Whiskysauce für einige Minuten köcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Tipps, damit hähnchen mit whiskysauce gelingt

Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt. Wenn du eine alkoholfreie Variante möchtest, kannst du stattdessen mehr Brühe und einen Spritzer Zitronensaft verwenden. Die Sauce für dein Hähnchen mit Whiskysauce wird besonders fein, wenn du sie bei niedriger Hitze langsam einköcheln lässt.

Du kannst auch Champignons hinzufügen, um das Gericht noch herzhafter zu gestalten. Ein Teelöffel Senf in der Sauce gibt eine zusätzliche würzige Tiefe. Serviere das fertige Hähnchen mit Whiskysauce am besten sofort mit frischer Petersilie garniert.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: vegetarisches pad thai, paniertes schollenfilet oder malzbrot.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

400 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Whisky
200 ml Sahne
100 ml Geflügelbrühe
1 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Pfanne
Schneidebrett
Messer
Pfannenwender

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2259 kJ / 540 kcal
Fett:38 g
- Gesättigte Fettsäuren:21 g
Kohlenhydrate:6 g
- Zucker:3 g
Eiweiß:42 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:650 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Hähnchen mit Whiskysauce haltbar?

Du kannst das fertige Hähnchen mit Whiskysauce in einem luftdichten Behälter etwa zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme es beim nächsten Mal langsam in einer Pfanne oder im Topf, damit die Sauce schön cremig bleibt.

Welche Beilagen passen am besten zu Hähnchen mit Whiskysauce?

Zu Hähnchen mit Whiskysauce passen am besten lockerer Reis, Bandnudeln oder auch ein cremiges Kartoffelpüree. Diese Beilagen nehmen die würzige Sauce sehr gut auf und ergänzen das zarte Fleisch perfekt.

Kann man für Hähnchen mit Whiskysauce jeden Whisky verwenden?

Für Hähnchen mit Whiskysauce eignet sich ein milder Bourbon oder ein irischer Whiskey besonders gut. Diese Sorten haben eine leichte Süße, die hervorragend mit der Sahne und dem Geflügelfleisch harmoniert.