Was hähnchen in curry so praktisch macht
Dieses Gericht ist ideal, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Hähnchen in Curry bietet eine tolle Balance aus herzhaften Gewürzen und milder Kokosmilch. Es ist zudem sehr variabel, da du fast jedes Gemüse hinzufügen kannst. Reste lassen sich am nächsten Tag problemlos wieder aufwärmen.
So gelingt hähnchen in curry
Vorbereitung: Schneide zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke. Wasche die Paprika und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischstücke hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Füge dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie kurz mit.
Würzen: Bestreue das Fleisch mit dem Currypulver und rühre alles gut um. Gieße die Kokosmilch und die Brühe in die Pfanne. Gib die Paprikastücke dazu und lass die Sauce einmal aufkochen.
Köcheln: Reduziere die Hitze und lass alles für etwa zehn Minuten leicht köcheln. Schmecke das Gericht zum Schluss mit etwas Salz ab. Serviere dein Hähnchen in Curry am besten mit frischem Reis.
Die besten Tipps für hähnchen in curry
Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du eine kleine Chilischote mit anbraten. Für eine fruchtige Note passen Ananasstücke oder ein wenig Mangochutney hervorragend in die Sauce. Achte darauf, das Currypulver nicht zu lange ohne Flüssigkeit zu braten, damit es nicht bitter wird.
Frischer Koriander oder Petersilie geben dem Hähnchen in Curry beim Servieren eine optische Aufwertung. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Möhren verwenden, um das Rezept zu variieren. Falls die Sauce zu dünn ist, lass sie einfach noch ein paar Minuten länger ohne Deckel einkochen.
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