Warum kabeljau aus der heißluftfritteuse eine gute Idee ist
Die Zubereitung von Kabeljau aus der Heißluftfritteuse spart viel Zeit und Aufwand in der Küche. Der Fisch gart gleichmäßig und zerfällt nicht so leicht wie beim Wenden in einer Pfanne. Zudem bleibt der typische Fischgeruch in der Wohnung deutlich geringer, da das Gerät geschlossen bleibt. Es ist eine saubere Methode, bei der kein heißes Fett aus der Pfanne spritzen kann.
Einfach kabeljau aus der heißluftfritteuse zubereiten
Vorbereiten: Wasche den Fisch vorsichtig unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Küchenpapier gründlich trocken. Schneide das Kabeljaufilet in zwei gleich große Stücke, damit sie später gleichzeitig gar werden. Heize deine Heißluftfritteuse auf 180 Grad vor, falls dein Modell eine Vorheizzeit benötigt.
Würzen: Mische das Olivenöl zusammen mit dem Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel. Bestreiche die Fischstücke von allen Seiten großzügig mit dieser Marinade. Du kannst auch andere Kräuter wie Dill oder Thymian hinzufügen, wenn du den Geschmack variieren möchtest.
Garen: Lege die vorbereiteten Fischstücke in den Korb der Heißluftfritteuse und achte darauf, dass sie nebeneinander liegen. Lass den Kabeljau aus der Heißluftfritteuse für etwa 8 bis 10 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt immer davon ab, wie dick deine Filets geschnitten sind.
Servieren: Prüfe mit einer Gabel an der dicksten Stelle, ob das Fleisch weiß und undurchsichtig ist. Nimm den Fisch vorsichtig aus dem Korb und träufle etwas frischen Zitronensaft darüber. Serviere den heißen Fisch sofort mit deinen gewählten Beilagen.
Tipps und Tricks für kabeljau aus der heißluftfritteuse
Achte beim Kauf auf frische Filets mit hellem Fleisch für den besten Kabeljau aus der Heißluftfritteuse. Falls du gefrorenen Fisch verwendest, lass ihn vorher vollständig im Kühlschrank auftauen und tupfe ihn sehr trocken. Zu viel Feuchtigkeit am Fisch sorgt dafür, dass er eher dämpft als röstet.
Du kannst für eine knusprige Hülle auch eine dünne Schicht Panko oder Semmelbrösel über die Marinade geben. Wenn du Backpapier im Korb nutzt, schneide es so zu, dass die Luft an den Seiten noch gut zirkulieren kann. Lege das Papier erst zusammen mit dem Fisch hinein, damit es nicht durch den Luftstrom nach oben fliegt.
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