Warum käsespätzle eine gute Idee ist
Käsespätzle schmecken hausgemacht viel besser als die fertige Variante aus dem Supermarkt. Du kannst die Käsemischung selbst bestimmen und so den Geschmack genau an deine Wünsche anpassen. Es ist ein preiswertes Gericht, das trotzdem sehr satt und zufrieden macht. Außerdem ist die Zubereitung in einer Pfanne oder Auflaufform sehr unkompliziert.
Der einfache Weg zu käsespätzle
Vorbereiten: Schneide zuerst die Zwiebeln in feine Ringe. Reibe den Emmentaler und den Bergkäse grob in eine Schüssel und mische sie gut durch. Wenn du frische Spätzle verwendest, koche sie kurz in Salzwasser gar und gieße sie ab.
Zwiebeln anbraten: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe hinein und brate sie langsam an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Nimm die Hälfte der Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie für später zur Seite.
Mischen: Gib die gekochten Spätzle zu den restlichen Zwiebeln in die Pfanne. Gieße die Sahne darüber und rühre alles einmal kurz um, damit die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Schalte die Hitze etwas herunter, damit nichts am Pfannenboden anbrennt.
Käse schmelzen: Streue die Käsemischung über die Nudeln und rühre vorsichtig um, bis der Käse geschmolzen ist und Fäden zieht. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die fertigen Käsespätzle auf Tellern und verteile die restlichen Röstzwiebeln obenauf.
Gute Tipps für käsespätzle
Für besonders würzige Käsespätzle solltest du einen kräftigen Bergkäse wählen. Je länger der Käse gereift ist, desto intensiver wird das Aroma des Gerichts. Wenn du die Zwiebeln besonders knusprig magst, kannst du sie vor dem Braten in etwas Mehl wenden. Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß zu machen, damit der Käse schön cremig schmilzt und nicht zäh wird.
Ein frischer grüner Salat passt hervorragend als Beilage zu diesem schweren Gericht. Die Säure vom Dressing gleicht die Fettigkeit vom Käse perfekt aus. Du kannst auch Schnittlauch über das fertige Essen streuen, um eine frische Note zu erhalten. Falls Reste übrig bleiben, schmecken sie am nächsten Tag in der Pfanne aufgewärmt fast noch besser.
Sie können auch
leberkäse,
bienenstich oder
schweinshaxe ausprobieren.
