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Lachs mit Feta und Tomaten

Name: Lachs mit Feta und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Lachs mit Feta und Tomaten
Ingredients: 2 Lachsfilets; 200 Gramm Kirschtomaten; 150 Gramm Feta; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Lachs mit Feta und Tomaten ist ein wunderbares Gericht für den schnellen Feierabend. Die Zubereitung im Ofen macht wenig Arbeit und spart viel Zeit in der Küche. Der Fisch bleibt durch das Gemüse besonders saftig und nimmt das Aroma der Kräuter gut auf. Du kannst dieses Gericht einfach pur oder mit einer leichten Beilage genießen.

Alltagsrezepte

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Gute Gründe für lachs mit feta und tomaten

Die Kombination aus salzigem Käse und süßen Tomaten passt hervorragend zum feinen Fisch. Lachs mit Feta und Tomaten liefert wertvolle Fette und ist zudem sehr gesund. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt günstig zu finden. Es ist ein leichtes Essen, das nach einem langen Tag nicht schwer im Magen liegt.

So gelingt lachs mit feta und tomaten

Step 1

Vorbereitung: Heize den Ofen auf zweihundert Grad Ober und Unterhitze vor. Wasche den Fisch kurz ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.

Step 2

Schneiden: Halbiere die Kirschtomaten und schneide die Zwiebel in feine Ringe. Zerbrösele den Feta mit den Händen in grobe Stücke.

Step 3

Anrichten: Lege den Lachs in die Auflaufform und verteile die Tomaten sowie den Käse darüber. Gib das Öl und die Gewürze gleichmäßig über die Zutaten.

Step 4

Garen: Schiebe die Form in den Ofen und backe alles für etwa zwanzig Minuten. Der Käse sollte leicht braun und der Fisch gar sein.

Tipps und Tricks für lachs mit feta und tomaten

Lachs mit Feta und Tomaten gelingt am besten, wenn du frische Kirschtomaten verwendest, da sie im Ofen schön süß werden. Du kannst auch eine Handvoll Oliven hinzufügen, um dem Gericht eine mediterrane Note zu geben. Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu backen, damit er innen noch schön zart bleibt.

Wenn du eine knusprige Kruste magst, schalte am Ende kurz die Grillfunktion deines Ofens ein. Frisches Basilikum nach dem Backen sorgt für ein tolles Aroma und eine schöne Optik. Serviere dazu am besten etwas Reis oder ein Stück Baguette, um den leckeren Sud aus der Form aufzusaugen.

Weitere Ideen findest du auch hier: chicken tikka masala, moules marinières oder gefüllte paprika.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

2 Lachsfilets
200 Gramm Kirschtomaten
150 Gramm Feta
1 Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Auflaufform
Messer
Schneidebrett

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2259 kJ / 540 kcal
Fett:36 g
- Gesättigte Fettsäuren:14 g
Kohlenhydrate:6 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:42 g
Ballaststoffe:2 g
Salz:1.8 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss Lachs mit Feta und Tomaten im Ofen garen?

Im vorgeheizten Backofen benötigt Lachs mit Feta und Tomaten etwa 20 Minuten bei 200 Grad. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Fischfilets ab. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.

Kann ich gefrorenen Fisch für Lachs mit Feta und Tomaten verwenden?

Ja, du kannst für Lachs mit Feta und Tomaten auch gefrorene Filets nutzen. Diese sollten jedoch vorher vollständig im Kühlschrank auftauen, damit sie gleichmäßig garen. Tupfe den aufgetauten Fisch vor der Zubereitung gut trocken.

Welche Beilagen passen am besten zu Lachs mit Feta und Tomaten?

Zu Lachs mit Feta und Tomaten passen lockerer Reis oder kleine Salzkartoffeln sehr gut. Wer es leichter mag, kann einfach ein frisches Stück Baguette dazu reichen. Auch ein grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend.