Was paprikabutter so praktisch macht
Die Zubereitung von Paprikabutter ist preiswert und deutlich geschmackvoller als fertige Produkte aus dem Handel. Du kannst die Intensität der Gewürze ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Da sie sich hervorragend im Kühlschrank lagern lässt ist sie ideal für die Vorbereitung von Feiern geeignet. Zudem veredelt die leuchtend rote Farbe der Paprikabutter jede Servierplatte optisch.
Vier einfache Schritte für paprikabutter
Vorbereitung: Nimm die Butter etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank damit sie weich wird. Eine weiche Konsistenz ist die Voraussetzung damit die Paprikabutter später schön geschmeidig wird. Lege die Butter in eine ausreichend große Schüssel.
Würzen: Gib das Paprikapulver und eine ordentliche Prise Salz zu der weichen Masse. Presse die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse direkt dazu um ein feines Aroma in die Paprikabutter zu bringen. Ein wenig Zitronensaft sorgt für eine frische Note.
Vermengen: Nutze eine Gabel um alle Zutaten gleichmäßig unter die Butter zu rühren. Drücke die Masse immer wieder flach bis die Farbe überall gleichmäßig orange bis rot aussieht. So stellst du sicher dass die Paprikabutter überall gleich schmeckt.
Kühlen: Forme die fertige Masse mit Hilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle oder fülle sie in ein kleines Glas. Stelle die Paprikabutter für mindestens eine Stunde kalt damit sie fest wird und die Aromen durchziehen können. Danach kannst du sie direkt servieren.
Gute Hinweise, wenn du paprikabutter machst
Für eine schärfere Variante kannst du einen Teil des edelsüßen Pulvers durch scharfes Rosenpaprika ersetzen. Das gibt der Paprikabutter einen kräftigen Kick der besonders gut zu Steaks oder Grillgemüse passt. Du kannst die Butter auch in kleinen Portionen in einer Eiswürfelform einfrieren. So hast du immer genau die richtige Menge Paprikabutter griffbereit wenn es beim Kochen schnell gehen muss.
Wenn du die Butter besonders luftig magst kannst du sie vor dem Untermischen der Gewürze kurz mit einem Handmixer aufschlagen. Achte darauf dass die Knoblauchzehe wirklich sehr fein gepresst ist damit keine großen Stücke stören. Die fertige Paprikabutter hält sich gut verpackt etwa zwei Wochen frisch im Kühlschrank. Experimentiere ruhig mit geräuchertem Paprikapulver für ein leichtes BBQ Aroma.
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