Warum pasta mit garnelen so gut gelingt
Dieses Rezept ist ideal, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Die Pasta mit Garnelen schmeckt wie im Urlaub und benötigt kaum Vorbereitung. Da Meeresfrüchte sehr schnell garen, sparst du viel Zeit am Herd. Es ist ein leichtes Gericht, das trotzdem gut sättigt.
So machst du pasta mit garnelen
Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung bissfest. Gieße das Wasser danach ab und fange eine kleine Tasse vom Nudelwasser für die Sauce auf.
Zutaten vorbereiten: Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Halbiere die Chili und entferne die Kerne, bevor du sie klein schneidest. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie grob.
Garnelen braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch und die Chili hinein und brate beides kurz an. Füge die Garnelen hinzu und brate sie für etwa drei Minuten, bis sie eine rosa Farbe annehmen.
Mischen und servieren: Gib die gekochte Pasta mit Garnelen in die Pfanne. Füge die Petersilie und den Zitronensaft hinzu. Mische alles gut durch und gib bei Bedarf etwas Nudelwasser dazu, damit die Nudeln schön geschmeidig werden.
Weitere Tipps für pasta mit garnelen
Verwende am besten hochwertige Garnelen für den besten Geschmack. Wenn du tiefgekühlte Garnelen nutzt, sollten sie vor dem Braten komplett aufgetaut und trocken getupft werden. So werden sie in der Pfanne schön braun und nicht matschig.
Frische Kräuter wie Petersilie geben der Pasta mit Garnelen eine besondere Note. Du kannst auch ein wenig abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, um das Aroma zu verstärken. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu dunkel werden zu lassen, da er sonst bitter schmeckt. Ein kleiner Schuss Weißwein beim Anbraten der Meeresfrüchte passt ebenfalls hervorragend dazu.
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