Warum pasta mit rotem pesto gut in den Alltag passt
Dieses Gericht ist perfekt, wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss. Pasta mit rotem Pesto sättigt gut und lässt sich prima mit frischem Gemüse ergänzen. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Kochen der Nudeln selbst. Zudem sind die meisten Zutaten lange haltbar und oft schon im Vorratsschrank vorhanden.
Vier einfache Schritte für pasta mit rotem pesto
Nudeln kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Pasta hinein und koche sie nach Packungsanweisung bissfest. Behalte vor dem Abgießen eine kleine Tasse vom Kochwasser zurück.
Pesto vorbereiten: Während die Nudeln kochen, kannst du das rote Pesto in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl glatt rühren. Wenn du magst, reibe jetzt schon den Parmesan fein.
Mischen: Gieße die Nudeln ab und gib sie zurück in den warmen Topf. Füge das Pesto und einen Schluck vom Nudelwasser hinzu, damit alles schön cremig wird.
Servieren: Verteile die Pasta mit rotem Pesto auf die Teller. Streue den frisch geriebenen Parmesan und etwas Basilikum darüber. Serviere das Essen sofort, solange es noch richtig heiß ist.
Wichtige Tipps für pasta mit rotem pesto
Du kannst die Pasta mit rotem Pesto mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen verfeinern. Das gibt dem Gericht einen schönen Biss. Wenn du mehr Vitamine möchtest, mische einfach etwas frischen Rucola unter die warmen Nudeln.
Auch gebratene Kirschtomaten passen hervorragend dazu. Sie machen die Soße noch fruchtiger. Achte darauf, das Pesto nicht zu stark zu erhitzen, damit das Aroma erhalten bleibt. Ein Schuss Sahne macht das Ganze noch cremiger, falls du es lieber milder magst.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
scholle aus der pfanne,
holunderbeermarmelade oder
bacalao.
