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Seezunge aus dem Ofen

Name: Seezunge aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Seezunge aus dem Ofen
Ingredients: 2 Seezungen; 1 Zitrone; 30 Gramm Butter; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Seezunge aus dem Ofen ist ein feines Gericht, das durch seinen milden Geschmack und das zarte Fleisch überzeugt. Dieser Plattfisch lässt sich im Backofen besonders schonend zubereiten, sodass er schön saftig bleibt. Du benötigst nur wenige Zutaten wie Butter, Zitrone und frische Kräuter für dieses Rezept. Es ist eine ideale Wahl für ein leichtes Abendessen, das wenig Aufwand erfordert.

Alltagsrezepte

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Was an seezunge aus dem ofen gut funktioniert

Die Zubereitung von Seezunge aus dem Ofen ist unkompliziert und spart viel Zeit in der Küche. Da der Fisch im Ganzen gegart wird, bleibt das Aroma optimal erhalten und das Fleisch trocknet nicht aus. Es ist eine gesunde Mahlzeit, die reich an Eiweiß ist und trotzdem leicht im Magen liegt. Zudem macht der ganze Fisch auf dem Teller optisch viel her, ohne dass man ein Profikoch sein muss.

So machst du seezunge aus dem ofen

Step 1

Vorbereiten: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Fisch unter kaltem Wasser kurz abspülen und mit Küchenrolle von beiden Seiten gründlich trocken tupfen.

Step 2

Würzen: Die Seezungen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Butter in kleinen Flocken gleichmäßig auf der Haut verteilen.

Step 3

Garen: Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese direkt auf den Fisch legen. Das Blech in die Mitte des Ofens schieben und alles für etwa 15 Minuten garen lassen.

Step 4

Servieren: Die Petersilie fein hacken und über den fertigen Fisch streuen. Die Seezungen vorsichtig auf Teller heben und sofort warm genießen.

Die besten Tipps für seezunge aus dem ofen

Achte beim Einkauf darauf, dass der Fisch frisch riecht und eine glänzende Haut hat. Du kannst die Haut vor dem Backen leicht mit einem Messer einritzen, damit die Butter besser einzieht. Wenn du Seezunge aus dem Ofen zubereitest, solltest du die Garzeit nicht unnötig verlängern, damit das Fleisch schön zart bleibt.

Ein kleiner Schuss Weißwein auf dem Backblech sorgt für ein zusätzliches Aroma und hält den Fisch feucht. Falls du keine frische Petersilie hast, passen auch Dill oder Thymian sehr gut dazu. Serviere den Fisch am besten auf vorgewärmten Tellern, da dünne Fischfilets schnell abkühlen können. So bleibt der volle Geschmack bis zum letzten Bissen erhalten.

Vielleicht gefallen dir auch champignonsuppe, hähnchen aus der auflaufform mit lauch oder lachs mit hasselback-kartoffeln.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

2 Seezungen
1 Zitrone
30 Gramm Butter
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Backblech
Backpapier
Küchenmesser
Küchenrolle

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1582 kJ / 378 kcal
Fett:14 g
- Gesättigte Fettsäuren:8 g
Kohlenhydrate:2 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:55 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Garzeit für Seezunge aus dem Ofen?

Eine Seezunge aus dem Ofen benötigt bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 12 bis 15 Minuten. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie groß und dick die verwendeten Fische sind.

Woran erkenne ich, dass die Seezunge aus dem Ofen fertig gegart ist?

Die Seezunge aus dem Ofen ist fertig, wenn das Fleisch reinweiß und nicht mehr glasig aussieht. Ein guter Test ist es, mit einer Gabel vorsichtig an der dicksten Stelle zu prüfen, ob sich das Fleisch leicht von der Gräte lösen lässt.

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Fischrezept?

Zu dem feinen Fisch passen klassische Salzkartoffeln oder ein lockerer Wildreis sehr gut. Auch ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Saisongemüse ergänzen die leichte Mahlzeit hervorragend.