Gute Gründe für kliesche aus dem ofen
Die Kliesche ist oft preiswerter als Scholle, schmeckt aber mindestens genauso gut. Bei der Zubereitung als Kliesche aus dem Ofen gart der Fisch gleichmäßig und das Fleisch löst sich nach dem Backen ganz leicht von den Gräten. Es ist eine gesunde Wahl mit viel Eiweiß und sehr wenig Fett. Da der Ofen die meiste Arbeit übernimmt, hast du währenddessen Zeit für die Beilagen.
Der einfache Weg zu kliesche aus dem ofen
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Wasche die Fische unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier von beiden Seiten gründlich trocken.
Würzen: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auf dem Herd. Bepinsel die Fische großzügig mit der flüssigen Butter und streue Salz sowie Pfeffer gleichmäßig über beide Seiten.
Garen: Lege die Fische nebeneinander auf das Blech und verteile ein paar dünne Zitronenscheiben auf der Kliesche aus dem Ofen. Schiebe das Blech für etwa 15 bis 20 Minuten in die mittlere Schiene des Ofens.
Servieren: Hacke die frische Petersilie fein und streue sie kurz vor dem Servieren über den heißen Fisch. Nimm das Blech vorsichtig aus dem Ofen und serviere den Fisch sofort mit Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Weitere Tipps für kliesche aus dem ofen
Achte beim Kauf darauf, dass die Augen der Fische klar sind und sie frisch nach Meer riechen. Wenn du die Haut besonders knusprig magst, kannst du die Grillfunktion für die letzten zwei Minuten einschalten. Eine Kliesche aus dem Ofen verträgt auch gut andere Kräuter wie Dill oder frischen Thymian.
Du kannst das Blech zusätzlich mit Zwiebelringen oder kleinen Kirschtomaten belegen, die dann im Fischsaft mitgaren. Das spart Zeit bei der Zubereitung der Beilagen für dein Abendessen. Prüfe mit einer Gabel an der dicksten Stelle, ob das Fleisch weiß und undurchsichtig ist. Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist der Fisch perfekt durchgegart.
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