Darum lohnt sich lachs aus der auflaufform mit lauch
Dieses Rezept ist perfekt, wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss. Der Lachs aus der Auflaufform mit Lauch kombiniert frischen Fisch mit mildem Gemüse in einer cremigen Sauce. Da der Backofen die meiste Arbeit übernimmt, hast du kaum Stress in der Küche. Zudem ist die Kombination aus Fisch und Lauch sehr gesund und nahrhaft.
Vier einfache Schritte für lachs aus der auflaufform mit lauch
Vorbereitung: Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste den Lauch darin kurz an, bis er weich ist. Heize den Backofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Fisch vorbereiten: Spüle den Lachs mit kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide den Fisch in vier gleich große Stücke. Beträufle die Filets mit dem Saft der Zitrone und würze sie von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.
Sauce mischen: Verrühre die Sahne mit dem Frischkäse in einer kleinen Schüssel, bis die Masse glatt ist. Schmecke die Sauce mit einer Prise Salz ab. Verteile den vorbereiteten Lauch in der Auflaufform und lege die Fischstücke darauf.
Backen: Gieße die Sahnesauce gleichmäßig über den Fisch und das Gemüse in die Form. Schiebe alles in den Ofen und backe das Gericht für etwa 20 Minuten. Der Lachs aus der Auflaufform mit Lauch ist fertig, wenn der Fisch gar und die Sauce leicht cremig ist.
Tipps, damit lachs aus der auflaufform mit lauch gelingt
Du kannst für dieses Rezept auch tiefgekühlten Fisch verwenden. Lass ihn vorher aber vollständig auftauen und tupfe ihn sehr gut trocken, damit die Sauce nicht verwässert. Wenn du eine leichte Kruste magst, kannst du etwas geriebenen Käse über den Fisch streuen.
Ein kleiner Schuss Weißwein in der Sahnesauce passt hervorragend zum Lachs aus der Auflaufform mit Lauch. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Reis oder ein frisches Baguette besonders gut. Achte darauf, den Lauch wirklich gründlich zu waschen, damit kein Sand mehr zwischen den Schichten haftet. Wenn du es etwas würziger magst, rühre einen Teelöffel Senf unter die Sauce.
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pasta mit gebackenen tomaten oder
rindfleischeintopf mit paprika.
