Was an tarte mit garnelen und lauch gut funktioniert
Dieses Gericht vereint frische Zutaten mit einer cremigen Füllung. Der Lauch gibt der Füllung eine angenehme Süße, während die Garnelen für eine feine Note sorgen. Es ist eine tolle Abwechslung zu klassischen Quiches. Zudem lässt sich die Tarte mit Garnelen und lauch gut vorbereiten, wenn Gäste kommen.
Tarte mit garnelen und lauch Schritt für Schritt
Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege die Tarteform mit dem Blätterteig aus und drücke die Ränder fest an. Stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er gleichmäßig backt.
Gemüse anbraten: Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Lauch darin für einige Minuten an, bis er weich wird. Lass ihn danach kurz abkühlen.
Füllung mischen: Verquirre die Eier mit der Sahne in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Mische dann den angebratenen Lauch und die abgetropften Garnelen unter die Eiermasse.
Backen: Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden. Bestreue alles mit dem geriebenen Käse. Backe die Tarte für etwa 30 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Gute Tipps für tarte mit garnelen und lauch
Für eine besonders knusprige Tarte mit Garnelen und Lauch kannst du den Teigboden etwa 10 Minuten blind vorbacken. Achte darauf, dass der Lauch wirklich gut gewaschen ist, um Sandrückstände zu vermeiden. Wenn du tiefgekühlte Garnelen verwendest, sollten diese vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein. Ein wenig frischer Dill oder Zitronenabrieb in der Sahnefüllung sorgt für eine frische Note.
Sollte die Tarte oben zu schnell dunkel werden, kannst du sie mit etwas Alufolie abdecken. Du kannst den Blätterteig auch durch einen Mürbeteig ersetzen, wenn du eine festere Kruste bevorzugst. Die Tarte schmeckt am nächsten Tag auch kalt sehr gut als Mittagessen für die Arbeit. Serviere dazu am besten einen einfachen grünen Salat mit einem leichten Dressing.
Schau dir auch
himbeer-smoothie,
scholle mit garnelensauce oder
indonesischer hähnchenauflauf an, wenn du mehr Inspiration möchtest.
