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Pasta mit Lachs und Sahnesauce

Name: Pasta mit Lachs und Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Pasta mit Lachs und Sahnesauce
Ingredients: 250 g Pasta; 300 g Lachsfilet; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Pasta mit Lachs und Sahnesauce ist ein Klassiker der schnellen Küche, der in weniger als dreißig Minuten fertig zubereitet ist. Die Kombination aus zartem Lachs und einer cremigen Sauce passt hervorragend zu verschiedenen Nudelsorten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend oder wenn du wenig Zeit zum Kochen hast. Durch die einfache Zubereitung gelingt das Essen auch Anfängern problemlos.

Alltagsrezepte

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Was an pasta mit lachs und sahnesauce gut funktioniert

Dieses Rezept überzeugt durch seinen feinen Geschmack und die einfache Liste an Zutaten. Pasta mit Lachs und Sahnesauce ist eine nahrhafte Mahlzeit, die wertvolle Omega-3-Fettsäuren aus dem Fisch liefert. Die Sauce ist wunderbar cremig und verbindet sich ideal mit den Nudeln für ein vollmundiges Erlebnis. Man kann das Gericht leicht variieren und es schmeckt der ganzen Familie.

Der einfache Weg zu pasta mit lachs und sahnesauce

Step 1

Vorbereitung: Koche die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach der Packungsanleitung bissfest. Währenddessen schneidest du das Lachsfilet in etwa zwei Zentimeter große Würfel und hackst die Zwiebel sowie den Knoblauch fein.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig an. Gib die Lachswürfel hinzu und brate sie von allen Seiten kurz an, bis sie eine leichte Farbe bekommen.

Step 3

Sauce kochen: Gieße die Sahne in die Pfanne zum Lachs und lass die Mischung einmal kurz aufkochen. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft ab, damit sie eine angenehme Frische erhält.

Step 4

Mischen: Gieße die fertigen Nudeln ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce. Vermenge alles vorsichtig, damit der Fisch nicht zerfällt, und serviere die Pasta mit Lachs und Sahnesauce sofort auf tiefen Tellern.

Meine Tipps für pasta mit lachs und sahnesauce

Für ein besonders frisches Aroma kannst du am Ende etwas gehackten Dill oder Petersilie über das Gericht streuen. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, gib einfach ein paar Esslöffel vom Nudelwasser hinzu. Achte beim Kauf auf hochwertigen Fisch, damit die Pasta mit Lachs und Sahnesauce ihren vollen Geschmack entfalten kann.

Wenn du etwas mehr Gemüse integrieren möchtest, passt frischer Blattspinat sehr gut dazu. Gib den Spinat einfach kurz vor dem Servieren in die heiße Sauce, bis er zusammenfällt. Ein kleiner Schuss Weißwein beim Ablöschen der Zwiebeln verleiht der Sauce eine zusätzliche feine Note.

Vielleicht gefallen dir auch panierte kliesche, hähnchenburger oder grüner bohnensalat.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

250 g Pasta
300 g Lachsfilet
200 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:3117 kJ / 745 kcal
Fett:44 g
- Gesättigte Fettsäuren:21 g
Kohlenhydrate:52 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:34 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:800 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Pasta mit Lachs und Sahnesauce im Kühlschrank haltbar?

Reste der Pasta mit Lachs und Sahnesauce halten sich etwa einen Tag in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Da Fisch und Sahne enthalten sind, sollte das Gericht schnell verbraucht und beim Aufwärmen gut durcherhitzt werden.

Kann man für Pasta mit Lachs und Sahnesauce auch Tiefkühllachs verwenden?

Ja, du kannst für Pasta mit Lachs und Sahnesauce problemlos tiefgekühlten Fisch nutzen. Lass den Lachs vor der Zubereitung vollständig auftauen und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken, bevor du ihn in die Pfanne gibst.

Welche Nudelsorten eignen sich am besten für Pasta mit Lachs und Sahnesauce?

Für Pasta mit Lachs und Sahnesauce eignen sich besonders Bandnudeln wie Tagliatelle oder auch Penne sehr gut. Diese Nudelsorten nehmen die cremige Sahnesauce besonders gut auf und sorgen für ein harmonisches Mundgefühl.