Was an pasta mit kabeljau gut funktioniert
Dieses Gericht ist gesund und versorgt dich mit wertvollem Eiweiß aus dem Fisch. Die Zubereitung von Pasta mit Kabeljau dauert nur wenige Minuten und erfordert keine komplizierten Techniken in der Küche. Du kannst die Sauce nach Belieben mit frischen Kräutern oder saisonalem Gemüse verfeinern. Da der Kabeljau sehr schnell gart, steht das Essen im Handumdrehen fertig auf dem Tisch.
So bereitest du pasta mit kabeljau zu
Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung bissfest. Gieße das Wasser ab, fange aber eine kleine Tasse vom Nudelwasser für die Sauce auf. Stelle die Nudeln kurz beiseite.
Fisch vorbereiten: Wasche den Fisch vorsichtig unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide den Kabeljau in mundgerechte Würfel. Würze die Stücke leicht mit etwas Salz und Pfeffer, damit deine Pasta mit Kabeljau von Anfang an einen guten Geschmack bekommt.
Sauce zubereiten: Würfele die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste beides darin glasig an. Gieße die Sahne dazu und lasse die Sauce kurz aufkochen, bevor du einen Spritzer Zitronensaft für die nötige Frische hinzufügst.
Alles mischen: Lege die Fischwürfel in die heiße Sauce und lasse sie bei geringer Hitze etwa fünf Minuten gar ziehen. Gib die gekochten Nudeln und den gehackten Dill in die Pfanne. Mische alles vorsichtig unter, damit der Fisch nicht zerfällt, und serviere das Gericht sofort warm.
Meine Tipps für pasta mit kabeljau
Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu kochen, damit er schön saftig bleibt. Du kannst auch tiefgekühlten Fisch für Pasta mit Kabeljau verwenden, wenn du ihn vorher vollständig auftauen lässt und gut trocknest. Ein kleiner Schuss Weißwein in der Sahnesauce sorgt für eine besonders edle Note beim Essen.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sind eine tolle Alternative zu Dill, falls du diesen nicht magst. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, nimm einfach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser zum Verdünnen. Kirschtomaten in der Pfanne bringen zusätzliche Farbe und Vitamine in das fertige Gericht.
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