Was pad thai mit garnelen so praktisch macht
Dieses Rezept für Pad Thai mit Garnelen ist perfekt für alle, die Abwechslung zum normalen Abendessen suchen. Es bietet eine tolle Textur durch die Kombination aus weichen Reisnudeln und festen Meeresfrüchten. Du kannst die Schärfe und Würze ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Zudem ist es ein gesundes Gericht, das viele wichtige Nährstoffe liefert.
Pad thai mit garnelen Schritt für Schritt
Vorbereitung: Weiche die Reisnudeln in einer Schüssel mit warmem Wasser ein, bis sie biegsam sind. Schneide den Tofu in kleine Würfel und hacke die Erdnüsse grob mit einem Messer. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und schneide sie in etwa drei Zentimeter lange Stücke. Lege alle vorbereiteten Zutaten griffbereit an den Herd.
Anbraten: Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Gib die Garnelen hinein und brate sie von beiden Seiten an, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie kurz beiseite. Brate im restlichen Öl die Tofuwürfel an, bis sie rundherum goldbraun und leicht knusprig sind.
Nudeln garen: Füge die eingeweichten Nudeln und die Pad-Thai-Paste zum Tofu in die Pfanne hinzu. Rühre alles gut um und gib bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser dazu, damit die Nudeln gar werden. Schiebe die Mischung an den Rand der Pfanne und schlage die Eier in die Mitte. Rühre die Eier so lange, bis sie leicht stocken, und mische sie dann unter die Nudeln.
Abschluss: Gib die gebratenen Garnelen und die Frühlingszwiebeln zurück in den Wok zu den anderen Zutaten. Schwenke alles für eine Minute kräftig durch, damit sich die Aromen verbinden und alles heiß wird. Verteile das fertige Pad Thai mit Garnelen auf Teller. Garniere das Essen mit den gehackten Erdnüssen und lege frische Limettenspalten zum Beträufeln dazu.
Die besten Tipps für pad thai mit garnelen
Damit das Pad Thai mit Garnelen gelingt, sollten die Nudeln nicht zu weich gekocht werden. Sie ziehen in der Pfanne noch Flüssigkeit nach und werden dort fertig gegart. Verwende für ein authentisches Aroma eine gute Pad-Thai-Paste aus dem Asialaden.
Frischer Koriander oder ein paar Mungobohnensprossen sorgen für zusätzliche Frische und Knackigkeit im Gericht. Wenn du die Garnelen erst am Ende wieder zugibst, bleiben sie saftig und werden nicht zäh. Du kannst auch mit etwas braunem Zucker oder zusätzlicher Fischsauce nachwürzen, um die Balance aus süß und salzig zu perfektionieren. Das Gericht sollte immer direkt nach dem Kochen serviert werden, da die Nudeln sonst zusammenkleben können.
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