Warum sich thunfischbällchen lohnt
Die Zubereitung von Thunfischbällchen geht besonders schnell und unkompliziert. Fisch ist eine gute Abwechslung zu Fleischgerichten und bringt wichtige Nährstoffe auf den Tisch. Da die Bällchen in der Pfanne gebacken werden, sind sie außen knusprig und innen saftig. Kinder mögen die handliche Form und den milden Geschmack meistens sehr gerne.
So machst du thunfischbällchen
Vorbereiten: Gieße den Saft vom Thunfisch gut ab und gib den Fisch in eine Schüssel. Zerdrücke den Fisch mit einer Gabel, bis er fein zerkleinert ist. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
Mischen: Gib die Eier, das Paniermehl und die Kräuter zum Fisch in die Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Knete alles mit den Händen oder einem Löffel zu einer gleichmäßigen Masse zusammen.
Formen: Nimm kleine Portionen der Masse ab und rolle sie zwischen den Handflächen zu runden Kugeln. Achte darauf, dass alle Thunfischbällchen etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Masse zu feucht ist, kannst du noch etwas mehr Paniermehl dazugeben.
Braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Kugeln hinein und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Nach etwa acht bis zehn Minuten sind die Thunfischbällchen fertig und können serviert werden.
Weitere Tipps für thunfischbällchen
Damit die Thunfischbällchen besonders gut gelingen, solltest du den Fisch wirklich gründlich abtropfen lassen. Zu viel Flüssigkeit sorgt dafür, dass die Bällchen in der Pfanne auseinanderfallen könnten. Falls du eine fettarme Variante bevorzugst, kannst du sie auch im Backofen backen.
Ein kleiner Spritzer Zitronensaft in der Masse sorgt für eine angenehme Frische. Du kannst auch verschiedene Kräuter wie Dill oder Schnittlauch ausprobieren, um den Geschmack zu variieren. Serviere dazu am besten einen Joghurt-Dip mit Knoblauch oder eine einfache Tomatensauce. Die Reste lassen sich am nächsten Tag prima als Snack mit ins Büro nehmen.
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