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Beer Can Chicken

Name: Beer Can Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Beer Can Chicken
Ingredients: 1500 g ganzes Hähnchen; 330 ml Dose Bier; 2 EL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL Meersalz; 1 TL Pfeffer; 3 EL Speiseöl

Beer Can Chicken ist ein Klassiker vom Grill, der das Fleisch besonders saftig macht. Durch den Dampf aus der Bierdose wird das Hähnchen von innen gegart, während die Haut außen knusprig wird. Man braucht nur wenige Zutaten und etwas Zeit für die Zubereitung. Es ist ein tolles Gericht für einen gemütlichen Grillabend mit Freunden.

Alltagsrezepte

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Warum sich beer can chicken lohnt

Die Methode für Beer Can Chicken sorgt dafür, dass das Hähnchenfleisch nicht austrocknet. Das Aroma des Bieres zieht leicht in das Fleisch ein und macht es sehr zart. Man muss das Hähnchen während des Grillens nicht wenden, was die Arbeit erleichtert. Es sieht zudem spektakulär aus, wenn die ganze Familie am Tisch sitzt.

So bereitest du beer can chicken zu

Step 1

Vorbereitung: Heize den Grill auf etwa 180 Grad indirekte Hitze vor. Wasche das Hähnchen kurz ab und tupfe es mit Küchenpapier überall gründlich trocken. Öffne die Bierdose und gieße etwa ein Drittel des Inhalts weg, damit beim Grillen nichts überläuft.

Step 2

Würzen: Mische das Öl mit den Gewürzen in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade. Reibe das ganze Hähnchen von innen und außen großzügig mit dieser Mischung ein. Achte darauf, dass auch unter den Flügeln und Keulen genug Gewürze landen.

Step 3

Aufsetzen: Setze das Hähnchen vorsichtig mit der unteren Öffnung auf die geöffnete Bierdose. Drücke es fest, damit es stabil steht und nicht umkippen kann. Die Beine des Hähnchens dienen dabei zusammen mit der Dose als Stativ auf dem Grillrost.

Step 4

Grillen: Stelle das Hähnchen in den Grill und schließe den Deckel. Gare das Beer Can Chicken für etwa 75 Minuten, bis die Kerntemperatur an der dicksten Stelle 75 Grad erreicht hat. Lass das Fleisch vor dem Anschneiden noch kurz ruhen.

Die besten Tipps für beer can chicken

Achte beim Kauf des Hähnchens auf eine gute Qualität, da dies den Geschmack stark beeinflusst. Du kannst statt Bier auch Cola oder Apfelsaft in der Dose verwenden, um andere Aromen zu testen. Wenn du keinen Grill hast, funktioniert das Beer Can Chicken auch im Backofen auf der untersten Schiene.

Prüfe die Temperatur regelmäßig mit einem Fleischthermometer, damit das Fleisch nicht zu trocken wird. Wenn die Haut zu dunkel wird, kannst du sie oben vorsichtig mit etwas Alufolie abdecken. Ein festes Stativ aus den Beinen des Vogels sorgt dafür, dass nichts im Grill umfällt.

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Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1500 g ganzes Hähnchen
330 ml Dose Bier
2 EL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Meersalz
1 TL Pfeffer
3 EL Speiseöl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2176 kJ / 520 kcal
Fett:32 g
- Gesättigte Fettsäuren:9 g
Kohlenhydrate:2 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:52 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:1.5 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert das Beer Can Chicken auf dem Grill?

In der Regel benötigt ein Beer Can Chicken bei 180 Grad etwa 75 bis 90 Minuten. Die Zeit hängt stark vom Gewicht des Hähnchens und der konstanten Hitze im Grill ab.

Welche Biersorte eignet sich am besten für Beer Can Chicken?

Ein klassisches Lager oder Pils passt hervorragend zu Beer Can Chicken. Das Bier gibt ein mildes Aroma ab, aber du kannst auch dunkles Bier für eine kräftigere Note nutzen.

Kann man Beer Can Chicken auch im Backofen zubereiten?

Ja, man kann das Hähnchen auf der Dose auch im Ofen bei Umluft garen. Achte darauf, eine Fettpfanne unter das Beer Can Chicken zu stellen, um herabtropfendes Fett sicher aufzufangen.