Warum gegrillte hähnchenschenkel gut in den Alltag passt
Es gibt kaum ein Gericht, das so verlässlich schmeckt wie gegrillte Hähnchenschenkel. Die Haut wird beim Braten schön knusprig, während das Fleisch innen zart bleibt. Zudem ist Geflügel oft günstiger als andere Fleischsorten und lässt sich vielseitig kombinieren. Man braucht nur wenige Zutaten aus dem Vorrat, um ein herzhaftes Essen auf den Tisch zu bringen.
So gelingt gegrillte hähnchenschenkel
Vorbereitung: Heize zuerst den Ofen auf zweihundert Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts festklebt. Tupfe das Fleisch mit etwas Küchenpapier trocken, bevor du es weiterverarbeitest.
Marinieren: Mische das Öl mit den Gewürzen in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Marinade. Bestreiche die Hähnchenschenkel von allen Seiten gleichmäßig mit der Mischung. Achte darauf, dass auch unter den Falten der Haut etwas Marinade hinkommt.
Garen: Lege die Schenkel mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Blech. Schiebe das Blech in die mittlere Schiene des Ofens. Lasse das Fleisch für etwa fünfundvierzig Minuten garen, bis die Haut goldbraun aussieht.
Servieren: Prüfe am Ende der Zeit, ob das Fleisch am Knochen gar ist. Nimm das Blech vorsichtig aus dem Ofen und lasse das Fleisch kurz ruhen. Serviere die heißen Stücke sofort mit deinen gewählten Beilagen.
Meine Tipps für gegrillte hähnchenschenkel
Damit gegrillte Hähnchenschenkel besonders knusprig werden, solltest du sie vor dem Einreiben wirklich gut abtrocknen. Feuchtigkeit auf der Haut verhindert oft, dass sie im Ofen richtig kross wird. Wenn du Zeit hast, kannst du das Fleisch schon einige Stunden vorher marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen. Das sorgt dafür, dass die Gewürze tiefer in das Fleisch einziehen können.
Für eine extra würzige Note kannst du auch etwas Honig oder Senf in die Marinade rühren. Achte beim Garen darauf, dass die Schenkel nicht zu dicht beieinander liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Falls die Haut zu schnell dunkel wird, kannst du das Blech mit etwas Alufolie abdecken. Am besten schmeckst du das Gericht direkt nach dem Backen ab.
Weitere Ideen findest du auch hier:
blumenkohlsalat,
hausgemachtes knäckebrot oder
grünkohlsalat.
