Was crispy chicken burger so praktisch macht
Ein Crispy Chicken Burger schmeckt frisch gemacht viel besser als bei einer Fast-Food-Kette. Das Fleisch bleibt innen saftig, während die Panade aus Cornflakes für den perfekten Biss sorgt. Du kannst die Sauce und den Belag genau so wählen, wie du es am liebsten magst. Es ist ein einfaches Abendessen, das der ganzen Familie gut schmeckt.
Der einfache Weg zu crispy chicken burger
Vorbereiten: Wasche das Fleisch und tupfe es trocken. Schneide die Hähnchenbrust in zwei flache Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Würze das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Panieren: Bereite drei Teller vor. Fülle einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit zerbröselten Cornflakes. Wende das Fleisch erst im Mehl, dann im Ei und drücke zum Schluss die Cornflakes fest an.
Braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die panierten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze für etwa fünf Minuten pro Seite goldbraun an. Lege das Fleisch danach kurz auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Belegen: Schneide die Brötchen auf und röste sie kurz in der Pfanne an. Bestreiche die Unterseiten mit Mayonnaise und lege Salat sowie Tomatenscheiben darauf. Lege das Fleisch auf das Gemüse und klappe deinen Crispy Chicken Burger zusammen.
Gute Tipps für crispy chicken burger
Damit die Panade beim Crispy Chicken Burger besonders gut hält, solltest du das Mehl vor dem Ei gut abklopfen. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du etwas Chilipulver in die Cornflakes mischen. Benutze eine Zange zum Wenden, damit die Kruste nicht beschädigt wird.
Das Öl sollte heiß genug sein, bevor du das Fleisch hineingibst, damit es nicht zu viel Fett aufsaugt. Du kannst die Brötchen auch mit etwas Butter in der Pfanne rösten, damit sie noch aromatischer werden. Ein Klecks BBQ-Sauce passt ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.
Schau dir auch
französische zwiebelsuppe,
warmgeräucherter lachs oder
rindfleischeintopf mit pilzen an, wenn du mehr Inspiration möchtest.
