Was hähncheninnenfilet aus der pfanne so praktisch macht
Das Fleisch ist von Natur aus sehr weich und lässt sich wunderbar einfach portionieren. Durch das kurze Anbraten bleibt das Hähncheninnenfilet aus der Pfanne saftig und trocknet nicht so schnell aus wie größere Stücke. Du kannst es vielseitig kombinieren, egal ob zu frischem Salat, Reis oder Nudeln. Es ist eine leichte Mahlzeit, die fast jedem schmeckt und wenig Vorbereitung braucht.
So machst du hähncheninnenfilet aus der pfanne
Vorbereitung: Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier gründlich trocken. Wenn das Hähncheninnenfilet aus der Pfanne vor dem Braten trocken ist, bekommt es eine bessere Farbe.
Würzen: Mische das Salz mit dem Pfeffer und dem Paprikapulver in einer kleinen Schale. Reibe die kleinen Filets gleichmäßig von allen Seiten mit den Gewürzen ein.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Filets hinein und brate sie für etwa drei bis vier Minuten pro Seite goldbraun an.
Garziehen: Drücke die Knoblauchzehe an und gib sie für das Aroma kurz mit in das heiße Fett. Schalte den Herd aus und lasse das Fleisch noch zwei Minuten in der Pfanne ziehen.
Gute Hinweise, wenn du hähncheninnenfilet aus der pfanne machst
Lege nicht zu viele Fleischstücke gleichzeitig in die Pfanne, damit die Temperatur hoch genug bleibt. Wenn die Pfanne zu voll ist, tritt Fleischsaft aus und das Fleisch wird eher gekocht als gebraten. Ein kleiner Klecks Butter am Ende der Garzeit sorgt für einen besonders feinen Glanz am Hähncheninnenfilet aus der Pfanne.
Verwende ein Öl, das hohe Temperaturen verträgt, wie zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl. So verbrennen die Gewürze nicht so schnell und das Fleisch bekommt ein schönes Aroma. Du kannst die Gewürze auch variieren und zum Beispiel etwas Currypulver oder getrocknete Kräuter wie Thymian verwenden.
Weitere Ideen findest du auch hier:
edamamebohnen,
graved lachs oder
bavette aus der pfanne.
