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Gulasch mit Pute

Name: Gulasch mit Pute
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Gulasch mit Pute
Ingredients: 800 g Putenfleisch; 3 große Zwiebeln; 2 rote Paprikaschoten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Paprikapulver; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Salz

Gulasch mit Pute ist eine leichte und schnelle Alternative zum klassischen Rindergulasch. Das Fleisch wird wunderbar zart und nimmt die Aromen der Paprika und Zwiebeln sehr gut auf. Du kannst dieses Gericht prima unter der Woche kochen, da es nicht stundenlang schmoren muss. Serviere dazu am besten Nudeln oder Reis für ein sättigendes Mittagessen.

Alltagsrezepte

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Warum gulasch mit pute eine gute Idee ist

Ein Gulasch mit Pute ist besonders fettarm und gesund. Es kocht viel schneller als Gulasch aus Rindfleisch oder Schweinefleisch, da das Geflügel eine kürzere Garzeit hat. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern in der Küche sofort ohne großen Aufwand. Es ist ein perfektes Familienessen, das Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut schmeckt.

Einfach gulasch mit pute zubereiten

Step 1

Vorbereiten: Schneide das Putenfleisch in etwa gleich große Würfel. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls in feine Würfel, während du die Paprika in mundgerechte Stücke zerteilst.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Fleisch rundherum scharf an, bis es Farbe bekommt. Nimm das Fleisch kurz heraus und dünste die Zwiebeln im gleichen Topf glasig an.

Step 3

Ablöschen: Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter die Zwiebeln. Gib das Fleisch wieder dazu und gieße die Gemüsebrühe sowie die geschnittenen Paprikastücke in den Topf.

Step 4

Schmoren: Lass alles bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis das Fleisch gar ist. Schmecke dein Gulasch mit Pute zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.

Wichtige Tipps für gulasch mit pute

Wenn du die Sauce für dein Gulasch mit Pute etwas dicker magst, kannst du am Ende etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren. Gib diese Mischung in den kochenden Topf und lass die Sauce kurz aufbinden. Ein Klecks saure Sahne direkt vor dem Servieren macht das Gericht besonders cremig und mild.

Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt. Du kannst auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, um mehr Farbe in den Topf zu bringen. Reste lassen sich am nächsten Tag sehr gut wieder aufwärmen, da der Geschmack dann noch intensiver ist.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: kartoffelpüree mit speck und zwiebeln, gefüllte hefebrötchen oder club sandwich mit thunfisch.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

800 g Putenfleisch
3 große Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
2 Esslöffel Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Schneidebrett
Messer
Großer Topf
Kochlöffel

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1297 kJ / 310 kcal
Fett:12 g
- Gesättigte Fettsäuren:3 g
Kohlenhydrate:10 g
- Zucker:6 g
Eiweiß:42 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:850 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich Gulasch mit Pute im Kühlschrank aufbewahren?

Du kannst das fertige Gulasch mit Pute in einem geschlossenen Behälter etwa zwei bis drei Tage lang im Kühlschrank lagern. Es schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser, da die Gewürze gut durchziehen konnten.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Gulasch mit Pute?

Für ein saftiges Gulasch mit Pute nimmst du am besten Putenbrust oder Fleisch aus der Putenoberkeule. Die Putenbrust ist besonders mager, während das Fleisch der Keule etwas kräftiger im Geschmack und saftiger ist.

Kann man Gulasch mit Pute einfrieren?

Ja, Gulasch mit Pute lässt sich wunderbar einfrieren. Fülle das abgekühlte Gericht in einen gefriergeeigneten Behälter, so bleibt es für etwa drei Monate haltbar.