Warum asiatischer gurkensalat gut in den Alltag passt
Dieser Salat ist die perfekte Mischung aus knackigen Gurken, Säure und einer leichten Schärfe. Du benötigst nur einfache Zutaten, die man oft schon im Vorratsschrank hat. Ein Asiatischer Gurkensalat bringt Abwechslung auf den Teller und ergänzt Fleisch oder Fisch sehr gut. Er ist kalorienarm und trotzdem voller Geschmack durch das feine Dressing.
So gelingt asiatischer gurkensalat
Gurken schneiden: Wasche die Gurke gründlich ab und schneide sie mit einem Hobel in sehr feine Scheiben.
Wasser entziehen: Bestreue die Scheiben in einer Schüssel mit dem Salz und lasse sie kurz stehen, damit sie etwas Wasser verlieren.
Dressing anrühren: Mische die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl und den Zucker in einer kleinen Schüssel zu einer gleichmäßigen Sauce.
Mischen und servieren: Gieße das überschüssige Wasser von den Gurken ab und vermenge sie gründlich mit dem Dressing sowie dem Sesam.
Meine Tipps für asiatischer gurkensalat
Für einen intensiven Geschmack kannst du den Sesam vorher in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Das gibt dem Salat eine zusätzliche nussige Note und ein schönes Aroma. Wenn du es gerne scharf magst, füge einfach mehr Chiliflocken oder etwas fein gehackten frischen Ingwer hinzu. Ein Asiatischer Gurkensalat schmeckt am besten, wenn er direkt frisch zubereitet serviert wird.
Sollte etwas übrig bleiben, bewahre den Rest in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank auf. Beachte aber, dass die Gurken mit der Zeit weicher werden und mehr Wasser ziehen. Du kannst auch rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Das sorgt für zusätzliche Farbe und eine feine Würze im Dressing.
Schau dir auch
pasta mit lachs und spargel,
gemüsesaft oder
hähnchenbrust aus dem ofen an, wenn du mehr Inspiration möchtest.
