Darum lohnt sich fischtacos mit lachs
Lachs ist ein sehr hochwertiger Fisch, der perfekt zu den Aromen der mexikanischen Küche passt. Die Zubereitung der Fischtacos mit Lachs dauert nicht lange und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Du bekommst eine Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Durch die verschiedenen Texturen von weichem Fladen und knusprigem Belag schmeckt jeder Bissen interessant.
So machst du fischtacos mit lachs
Vorbereitung: Wasche den Fisch kurz ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide das Lachsfilet in etwa zwei Zentimeter große Würfel. Würze die Stücke mit Salz und Paprikapulver, damit sie beim Braten einen guten Geschmack bekommen.
Braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fischwürfel hinein und brate sie für etwa fünf Minuten von allen Seiten an. Achte darauf, dass der Lachs innen noch saftig bleibt und nicht zu trocken wird.
Gemüse schneiden: Schneide den Rotkohl in sehr feine Streifen und die Avocado in kleine Würfel. Presse die Limette aus und vermische den Saft mit dem Schmand in einer kleinen Schüssel. Schmecke die Sauce mit einer Prise Salz ab.
Servieren: Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne oder der Mikrowelle. Belege jeden Fladen mit etwas Kohl, dem gebratenen Lachs und den Avocadowürfeln. Gib einen Klecks der Limettensauce darüber und serviere die fertigen Fischtacos mit Lachs sofort.
Tipps, damit fischtacos mit lachs gelingt
Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du frische Chilischoten oder eine scharfe Sauce hinzufügen. Für noch mehr Frische passen auch fein gehackte Zwiebeln oder etwas Koriander sehr gut dazu. Du kannst den Rotkohl vorher kurz mit etwas Essig und Salz verkneten, damit er weicher wird. So lässt er sich in den Fischtacos mit Lachs angenehmer essen.
Sollte kein frischer Lachs verfügbar sein, kannst du auch gefrorenes Filet verwenden. Achte dabei darauf, den Fisch vor dem Braten komplett auftauen zu lassen. Die Tortillas bleiben am besten warm, wenn du sie in ein sauberes Küchentuch einwickelst. So kannst du in Ruhe alle Portionen vorbereiten und gemeinsam essen.
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