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Gebackener Kürbis

Name: Gebackener Kürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Gebackener Kürbis
Ingredients: 1000 g Hokkaido Kürbis; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Paprikapulver; 2 Zweige Rosmarin; 1 Prise Pfeffer

Gebackener Kürbis ist eine einfache und gesunde Beilage, die besonders im Herbst sehr beliebt ist. Du brauchst nur wenige Zutaten und der Ofen erledigt die meiste Arbeit für dich. Durch das Backen wird das Gemüse weich und entwickelt ein leicht süßliches Aroma. Er passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht.

Alltagsrezepte

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Warum gebackener kürbis so gut gelingt

Dieser gebackener Kürbis ist schnell vorbereitet und spart dir viel Zeit in der Küche. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, was die Arbeit deutlich erleichtert. Das Rösten im Ofen intensiviert den Geschmack viel besser als das Kochen in Wasser. Zudem ist das Gericht kalorienarm und liefert viele wichtige Vitamine für den Alltag.

Vier einfache Schritte für gebackener kürbis

Step 1

Vorbereiten: Heize den Backofen auf zweihundert Grad Ober- und Unterhitze vor. Wasche den Hokkaido gründlich ab und trockne ihn danach gut ab. Halbiere ihn mit einem scharfen Messer und entferne die Kerne im Inneren mit einem großen Löffel.

Step 2

Schneiden: Schneide das Fruchtfleisch in etwa zwei Zentimeter dicke Spalten oder gleichmäßige Würfel. Da die Schale beim Backen weich wird, kannst du sie einfach dranlassen. Gib die Stücke nun in eine große Schüssel für die Marinade.

Step 3

Marinieren: Vermische das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver direkt in der Schüssel. Gib den Kürbis dazu und rühre alles gründlich um, bis jedes Stück mit Öl bedeckt ist. Lege die Rosmarinzweige für das Aroma einfach obenauf.

Step 4

Backen: Verteile die Stücke gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech. Schiebe das Blech in den Ofen und backe alles für etwa fünfundzwanzig Minuten. Gebackener Kürbis ist fertig, wenn er weich ist und leicht gebräunte Ränder hat.

Gute Tipps für gebackener kürbis

Verwende für gebackener Kürbis am besten einen Hokkaido, da seine Schale essbar ist und beim Backen weich wird. Achte darauf, dass die Stücke etwa gleich groß sind, damit sie zur selben Zeit gar werden. Du kannst auch Knoblauch oder Feta über das Blech geben, um den Geschmack zu variieren.

Wenn du es knuspriger magst, kannst du gegen Ende der Zeit die Grillfunktion deines Ofens einschalten. Die Kerne musst du nicht wegwerfen, da man sie im Ofen ebenfalls rösten und als Snack essen kann. Ein einfacher Dip aus Joghurt oder Kräuterquark passt geschmacklich sehr gut zu diesem warmen Gemüsegericht.

Schau dir auch hähnchen mit sauce béarnaise, putenbrust in curry oder vollkornbrötchen an, wenn du mehr Inspiration möchtest.

Zutaten

Portionen

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1000 g Hokkaido Kürbis
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Zweige Rosmarin
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:649 kJ / 155 kcal
Fett:11 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:16 g
- Zucker:12 g
Eiweiß:3 g
Ballaststoffe:2 g
Salz:1.5 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss gebackener Kürbis im Ofen garen?

In der Regel benötigt gebackener Kürbis bei zweihundert Grad etwa fünfundzwanzig Minuten im Ofen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Stücke ab. Du kannst mit einer Gabel prüfen, ob das Gemüse im Inneren weich ist.

Muss man die Schale für gebackener Kürbis vorher entfernen?

Wenn du einen Hokkaido verwendest, musst du für gebackener Kürbis die Schale nicht entfernen. Sie wird beim Backvorgang weich und ist essbar. Bei anderen Sorten wie dem Butternut solltest du die Haut vorher mit einem Sparschäler abnehmen.

Woran erkennt man, dass das Gemüse im Ofen fertig ist?

Das Gemüse ist fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und das Fruchtfleisch weich ist. Du kannst die Konsistenz einfach mit einem kleinen Messer testen. Es sollte sich ohne großen Widerstand in die Spalten einstechen lassen.