Gute Gründe für gegrillte krabbenscheren
Wenn du Gegrillte Krabbenscheren zubereitest, servierst du ein edles Gericht mit minimalem Aufwand. Das Fleisch bleibt unter der schützenden Schale sehr saftig und nimmt die Aromen der Marinade hervorragend an. Es ist eine tolle Abwechslung zu klassischem Grillgut wie Würstchen oder Steak. Zudem sieht das Gericht auf dem Teller sehr ansprechend aus und beeindruckt deine Gäste.
Einfach gegrillte krabbenscheren zubereiten
Vorbereiten: Wasche die Krabbenscheren unter kaltem Wasser ab und tupfe sie gründlich trocken. Falls die Schalen noch komplett geschlossen sind, kannst du sie mit der Rückseite eines schweren Messers vorsichtig anknacken. So gelangen die Gewürze während des Grillens besser an das Fleisch.
Marinieren: Schmelze die Butter in einer kleinen Schüssel und mische den fein gehackten Knoblauch sowie den Saft einer halben Zitrone unter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine glatte Knoblauchbutter für die Meeresfrüchte entstanden ist.
Grillen: Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und lege die Scheren direkt auf den Grillrost. Bestreiche die Oberseite großzügig mit der vorbereiteten Knoblauchbutter. Grille sie für etwa 5 Minuten pro Seite und bestreiche sie nach dem Wenden erneut mit der Butter.
Servieren: Nimm die fertigen Scheren vom Rost und lege sie auf eine Servierplatte. Bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie und lege die restlichen Zitronenspalten dazu. Serviere das Gericht sofort, solange das Fleisch noch heiß und saftig ist.
Tipps, damit gegrillte krabbenscheren gelingt
Achte darauf, den Grill nicht zu heiß werden zu lassen, damit die Schalen nicht verbrennen und das Fleisch zart bleibt. Wenn du tiefgekühlte Gegrillte Krabbenscheren kaufst, lasse sie unbedingt vorher vollständig im Kühlschrank auftauen. Das Fleisch gart sehr schnell, daher solltest du die Zeit genau im Auge behalten.
Eine kleine Prise Chiliflocken in der Butter gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe. Du kannst auch eine Grillschale verwenden, falls du verhindern möchtest, dass die Butter in die Glut tropft. Ein frisches Baguette ist die ideale Beilage, um die aromatische Knoblauchbutter aufzutunken. Ein kühler Weißwein rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
rotweinsauce,
thunfischmousse mit dill oder
rhabarbermarmelade.
