Gründe für grünes curry mit garnelen
Dieses Rezept für Grünes Curry mit Garnelen geht sehr schnell und benötigt nur eine einzige Pfanne. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme. Du bekommst eine gesunde Mahlzeit mit viel Eiweiß und frischen Zutaten. Die Zutaten sind in fast jedem Supermarkt einfach zu finden.
So bereitest du grünes curry mit garnelen zu
Vorbereitung: Wasche das Gemüse gründlich ab und schneide die Paprika sowie die Zucchini in mundgerechte Stücke. Falls die Garnelen noch nicht vorbereitet sind, solltest du sie waschen und trocken tupfen.
Basis kochen: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Currypaste kurz darin an, bis sie duftet. Gieße dann die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazu und rühre alles glatt.
Garen: Gib das vorbereitete Gemüse und die Garnelen in die Pfanne zur Sauce. Lasse alles bei mittlerer Hitze für etwa fünf bis sieben Minuten leicht köcheln, bis die Garnelen gar sind.
Servieren: Schmecke das fertige Gericht mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Salz ab. Streue den frisch gehackten Koriander darüber und serviere das Essen am besten mit warmem Reis.
Tipps, damit grünes curry mit garnelen gelingt
Verwende für dieses Rezept am besten frische oder gut aufgetaute Meeresfrüchte. Brate die Currypaste zuerst kurz in heißem Öl an, damit sich die ätherischen Öle und das Aroma voll entfalten können. Das Gemüse sollte am Ende noch einen leichten Biss haben, damit das Grünes Curry mit Garnelen frisch schmeckt. Wenn du es cremiger magst, lass die Sauce ohne Deckel etwas länger einkochen. Ein Teelöffel Erdnussbutter in der Sauce sorgt für eine interessante, nussige Note. Serviere das Curry am besten in tiefen Schalen mit duftendem Jasminreis.
Frische Kräuter wie Thai-Basilikum oder Koriander runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Falls du es schärfer magst, kannst du zusätzlich eine kleine Chilischote in die Pfanne geben.
Weitere Ideen findest du auch hier:
marokkanischer rindfleischeintopf,
sahnesauce oder
egg muffins.
