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Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse

Name: Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Scheiben Kochschinken; 4 Scheiben Emmentaler; 100 g Paniermehl; 50 g Mehl; 2 Eier; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Öl

Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse ist eine tolle Alternative zum klassischen Braten in der Pfanne. Das Fleisch bleibt bei dieser Methode besonders saftig und die Kruste wird ohne viel zusätzliches Fett sehr knusprig. Du kannst das Gericht mit frischem Salat oder Kartoffeln servieren. Es ist eine einfache Mahlzeit, die der ganzen Familie gut schmeckt.

Alltagsrezepte

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Warum hähnchen-cordon-bleu aus der heißluftfritteuse gut in den Alltag passt

Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse spart im Vergleich zur herkömmlichen Zubereitung viele Kalorien ein. Die heiße Luft sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Panade von allen Seiten. Du musst nicht ständig am Herd stehen und das Fleisch wenden. Zudem bleibt deine Küche sauber, da kein heißes Fett aus einer Pfanne spritzt.

Vier einfache Schritte für hähnchen-cordon-bleu aus der heißluftfritteuse

Step 1

Fleisch vorbereiten: Wasche die Hähnchenbrustfilets vorsichtig ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Seite jedes Filets. Achte darauf, das Fleisch nicht komplett durchzuschneiden. Würze die Innenseite und Außenseite leicht mit Salz und Pfeffer.

Step 2

Füllung einlegen: Lege jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse zusammen. Falte sie so, dass sie gut in die vorbereitete Fleischtasche passen. Schiebe die Füllung tief in das Fleisch hinein. Wenn die Öffnung zu groß ist, kannst du sie mit einem kleinen Holzspieß verschließen.

Step 3

Panieren: Bereite drei Teller mit Mehl, den verquirlten Eiern und dem Paniermehl vor. Wende jedes gefüllte Filet zuerst im Mehl und klopfe Überschüssiges ab. Ziehe es dann durch das Ei und drücke zum Schluss die Panade fest an. Wiederhole den Vorgang bei allen Fleischstücken.

Step 4

Garen: Heize das Gerät kurz vor und bestreiche die Panade dünn mit etwas Öl oder nutze ein Ölspray. Lege das Fleisch in den Korb und gare das Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 20 Minuten. Wende das Fleisch nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig um.

Gute Tipps für hähnchen-cordon-bleu aus der heißluftfritteuse

Damit das Fleisch perfekt wird, solltest du die Filets nicht zu dick wählen. So gart das Hähnchen gleichmäßig durch, bevor die Panade zu dunkel wird. Ein Spritzer Öl auf der Kruste hilft dabei, dass das Paniermehl schön goldbraun wird.

Verwende für Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse am besten einen würzigen Käse wie Bergkäse oder Emmentaler. Wenn du die Panade besonders knusprig magst, kannst du auch Panko-Mehl anstelle von normalen Semmelbröseln verwenden. Achte darauf, dass die Stücke im Korb nicht übereinander liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann.

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Zutaten

Portionen

Menge anpassen

4 Hähnchenbrustfilets
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Emmentaler
100 g Paniermehl
50 g Mehl
2 Eier
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1611 kJ / 385 kcal
Fett:14 g
- Gesättigte Fettsäuren:6 g
Kohlenhydrate:22 g
- Zucker:2 g
Eiweiß:42 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:950 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange braucht ein Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse bis es gar ist?

In der Regel benötigt das Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse bei 180 Grad etwa 18 bis 20 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Fleisches ab. Es ist fertig, wenn der Fleischsaft klar austritt und die Kruste goldbraun ist.

Wird das Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse auch ohne viel Öl knusprig?

Ja, das Hähnchen-Cordon-bleu aus der Heißluftfritteuse wird durch die zirkulierende Heißluft sehr knusprig. Ein kleiner Hauch von Öl oder ein kurzes Besprühen der Panade verstärkt diesen Effekt deutlich. So erhältst du ein Ergebnis wie aus der Pfanne mit viel weniger Fett.

Kann man tiefgekühltes Cordon bleu in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Du kannst auch gefrorenes Fleisch verwenden, allerdings verlängert sich die Garzeit dann um etwa 5 bis 8 Minuten. Für das beste Ergebnis bei diesem Rezept empfehle ich jedoch die frische Zubereitung. So bleibt die Füllung im Inneren schöner geschmolzen.