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Gebratene Hähnchenbrust

Name: Gebratene Hähnchenbrust
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Gebratene Hähnchenbrust
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Gebratene Hähnchenbrust ist ein absoluter Klassiker in der schnellen Alltagsküche und passt zu fast jeder Beilage. Das Fleisch wird in der Pfanne zubereitet und bekommt eine schöne goldbraune Farbe. Mit nur wenigen Gewürzen kannst du ein gesundes und sättigendes Abendessen zaubern. Diese Zubereitung sorgt dafür, dass das Fleisch innen zart bleibt und nicht austrocknet.

Alltagsrezepte

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Warum gebratene hähnchenbrust eine gute Idee ist

Eine gebratene Hähnchenbrust ist perfekt, wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss. Du benötigst keine komplizierten Zutaten und die Vorbereitungszeit ist sehr kurz. Das Fleisch ist sehr vielseitig und schmeckt sowohl zu Reis als auch zu frischem Gemüse oder Salat. Da gebratene Hähnchenbrust reich an Eiweiß ist, hält sie dich lange satt und liefert wichtige Energie für den Tag.

Der einfache Weg zu gebratene hähnchenbrust

Step 1

Vorbereitung: Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier gründlich trocken. Wenn die Stücke sehr dick sind, kannst du sie vorsichtig etwas flacher klopfen.

Step 2

Würzen: Vermische Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schale. Reibe die Hähnchenbrüste von beiden Seiten gleichmäßig mit der Gewürzmischung ein, damit sie überall Geschmack bekommen.

Step 3

Anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege das Fleisch hinein und brate es für etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite an, bis es durchgegart ist.

Step 4

Ruhen: Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lasse es für 2 Minuten auf einem Teller ruhen. Dadurch verteilen sich die Säfte im Inneren und die gebratene Hähnchenbrust wird beim Anschneiden nicht trocken.

Tipps, damit gebratene hähnchenbrust gelingt

Damit deine gebratene Hähnchenbrust wirklich saftig wird, solltest du die Pfanne nicht zu stark erhitzen. Bei zu hoher Hitze wird das Fleisch außen schnell dunkel, bleibt innen aber noch roh. Wenn du merkst, dass das Fleisch zu schnell braun wird, schalte die Temperatur etwas herunter.

Ein weiterer Trick ist die Verwendung von etwas Butter kurz vor Ende der Garzeit. Gib ein kleines Stück Butter und vielleicht einen Zweig Rosmarin in die Pfanne und übergieße das Fleisch damit. Das verleiht der gebratenen Hähnchenbrust ein tolles Aroma und eine glänzende Oberfläche. Achte darauf, das Fleisch nach dem Braten kurz ruhen zu lassen, bevor du es servierst.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: kaisergranatschwänze aus der pfanne, bratwurst mit geschmortem weißkohl oder erdbeertarte.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

400 g Hähnchenbrust
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1443 kJ / 345 kcal
Fett:16 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:1 g
- Zucker:0 g
Eiweiß:48 g
Ballaststoffe:0 g
Salz:800 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange braucht eine gebratene Hähnchenbrust in der Pfanne?

In der Regel benötigt eine gebratene Hähnchenbrust etwa 12 bis 16 Minuten Gesamtzubereitungszeit. Brate das Fleisch etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze an. Die genaue Zeit hängt immer davon ab, wie dick die Fleischstücke geschnitten sind.

Wie bleibt die gebratene Hähnchenbrust beim Braten schön saftig?

Wichtig ist das kurze Ruhen nach dem Braten, damit der Fleischsaft nicht sofort ausläuft. Zudem sollte die gebratene Hähnchenbrust nicht bei maximaler Hitze gebraten werden. Eine mittlere Temperatur sorgt für ein gleichmäßiges Garen, ohne dass das Fleisch außen verbrennt und innen trocken wird.

Wie kann man übrig gebliebene gebratene Hähnchenbrust verwenden?

Du kannst die Reste der gebratenen Hähnchenbrust wunderbar in Streifen schneiden und kalt in einem Salat essen. Auch in einem Sandwich oder als Einlage für eine schnelle Suppe eignet sich das Fleisch am nächsten Tag hervorragend. Lagere die Reste einfach in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank.