Warum kabeljau-tarte mit spinat eine gute Idee ist
Eine Kabeljau-Tarte mit Spinat ist die perfekte Wahl für ein ausgewogenes Abendessen unter der Woche. Der Fisch liefert wertvolle Nährstoffe und bleibt durch den Guss im Ofen wunderbar saftig. Da man fertigen Blätterteig verwenden kann, ist die Zubereitung zeitsparend und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Zudem ist die Tarte optisch ein echtes Highlight auf dem Tisch.
Der einfache Weg zu kabeljau-tarte mit spinat
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette die Tarteform mit etwas Butter ein und lege den Blätterteig hinein. Drücke den Rand gut fest und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
Gemüse dünsten: Schneide die Zwiebel in feine Würfel und dünste sie in einer Pfanne glasig an. Gib den gewaschenen Spinat dazu und lass ihn kurz zusammenfallen. Drücke die überschüssige Flüssigkeit gründlich aus dem Gemüse, damit der Boden knusprig bleibt.
Fisch vorbereiten: Schneide das Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke und tupfe sie trocken. Verteile den vorbereiteten Spinat und die Fischstücke gleichmäßig auf dem Teigboden in der Tarteform.
Backen: Verquirre die Eier mit der Sahne und den Gewürzen in einer Schüssel. Gieße diese Mischung über den Fisch und bestreue alles mit dem Käse. Backe die Kabeljau-Tarte mit Spinat für etwa 35 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.
Gute Hinweise, wenn du kabeljau-tarte mit spinat machst
Achte unbedingt darauf, den Spinat nach dem Dünsten sehr gut auszupressen. Zu viel Feuchtigkeit würde dazu führen, dass die Kabeljau-Tarte mit Spinat am Boden weich und matschig wird. Falls du tiefgekühlten Spinat verwendest, lass ihn vorher vollständig auftauen und drücke ihn ebenfalls kräftig aus.
Für eine feinere Note kannst du ein wenig Zitronenabrieb unter die Sahne-Ei-Mischung rühren. Wenn du es würziger magst, eignet sich ein kräftiger Bergkäse hervorragend zum Überbacken. Lass die fertige Tarte nach dem Backen noch etwa fünf Minuten in der Form ruhen. So setzen sich die Schichten und man kann sie leichter in Stücke schneiden.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
garnelen aus der auflaufform,
falsche vögel mit schweinehackfleisch oder
guacamole.
