Was königskrabbe aus dem ofen so praktisch macht
Die Methode für Königskrabbe aus dem Ofen ist ideal, weil die Hitze gleichmäßig von allen Seiten an die Beine gelangt. Durch die Schale ist das Fleisch gut geschützt und bleibt wunderbar saftig, während die Butter tief einziehen kann. Im Vergleich zum Dünsten bietet die Königskrabbe aus dem Ofen eine intensivere Geschmacksentfaltung durch die leichte Röstung im Ofen. Es ist zudem eine sehr saubere Art der Zubereitung, da alles auf einem Blech stattfindet.
So gelingt königskrabbe aus dem ofen
Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Beine nicht ankleben. Schneide die Schalen der Beine mit einer stabilen Küchenschere der Länge nach vorsichtig auf. So kann die Butter später direkt an das Fleisch der Königskrabbe aus dem Ofen gelangen.
Buttermischung: Schmelze die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf. Hacke den Knoblauch und die Petersilie sehr fein und rühre beides in die flüssige Butter. Gib einen Spritzer Zitronensaft und das Salz hinzu, um der Königskrabbe aus dem Ofen ein frisches Aroma zu verleihen.
Bestreichen: Verteile die Krabbenbeine gleichmäßig auf dem Backblech. Pinsele die Knoblauchbutter großzügig in die aufgeschnittenen Schalen direkt auf das Fleisch. Achte darauf, dass die Butter gut verteilt ist, damit die Königskrabbe aus dem Ofen beim Garen nicht austrocknet.
Garen: Schiebe das Blech für etwa 10 bis 15 Minuten in den Ofen. Die Beine müssen nur heiß werden, da sie meist schon vorgekocht sind. Serviere die Königskrabbe aus dem Ofen sofort mit den restlichen Zitronenspalten und etwas frischem Brot zum Dippen.
Die besten Tipps für königskrabbe aus dem ofen
Verwende am besten eine hochwertige Butter, da diese den Hauptgeschmack neben den Krabben bildet. Wenn du tiefgekühlte Ware kaufst, lasse sie unbedingt vorher vollständig im Kühlschrank auftauen, damit die Königskrabbe aus dem Ofen gleichmäßig warm wird.
Eine scharfe Küchenschere ist das wichtigste Werkzeug, um die harten Schalen ohne Verletzungen zu öffnen. Du kannst zusätzlich etwas Chili zur Butter geben, falls du eine pikante Note bevorzugst. Das Baguette zum Servieren kann die letzten 5 Minuten einfach mit auf das Backblech gelegt werden, um es aufzuwärmen. So wird die Königskrabbe aus dem Ofen perfekt mit warmen Beilagen ergänzt.
Weitere Ideen findest du auch hier:
pudding mit fruchtsauce,
scholle mit hummersauce oder
pflaumenkonfitüre.
