Warum lachs mit zitrone und dill gut in den Alltag passt
Lachs mit Zitrone und Dill ist die ideale Wahl für eine gesunde und schnelle Mahlzeit. Der Fisch liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und sättigt gut, ohne schwer im Magen zu liegen. Die Zubereitung im Ofen ist sehr unkompliziert und erfordert kaum Abwasch. So hast du in kurzer Zeit ein hochwertiges Abendessen auf dem Tisch.
Lachs mit zitrone und dill Schritt für Schritt
Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Wasche den Fisch vorsichtig unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Lege die Filets nebeneinander in eine passende Auflaufform.
Würzen: Wasche die Zitrone gründlich ab und schneide die Hälfte in dünne Scheiben. Presse den Saft der anderen Hälfte in eine kleine Schüssel. Vermische den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Verfeinern: Hacke den frischen Dill fein und rühre ihn unter die Öl-Mischung. Streiche die Marinade gleichmäßig über die Lachsfilets in der Form. Lege die vorbereiteten Zitronenscheiben als Abschluss oben auf den Fisch.
Backen: Schiebe die Form in die Mitte des Ofens und backe den Fisch für etwa 12 bis 15 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt. Serviere das Gericht sofort warm.
Die besten Tipps für lachs mit zitrone und dill
Achte beim Kauf darauf, dass der Fisch eine kräftige Farbe hat und angenehm frisch riecht. Wenn du tiefgekühlten Fisch verwendest, solltest du ihn vorher komplett im Kühlschrank auftauen lassen. So gart der Lachs mit Zitrone und Dill gleichmäßig durch und verliert weniger Flüssigkeit.
Verwende für das beste Aroma unbedingt frischen Dill statt getrockneter Kräuter. Die ätherischen Öle der frischen Pflanze harmonieren viel besser mit der Säure der Zitrone. Du kannst auch etwas Bio-Zitronenschale abreiben und unter die Marinade mischen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
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hähnchenunterkeulen aus dem ofen,
französischer kartoffelsalat oder
reisgericht mit thunfisch.
