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Hähnchen mit Cashewnüssen

Name: Hähnchen mit Cashewnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hähnchen mit Cashewnüssen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 100 g Cashewnüsse; 1 rote Paprika; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Ingwer; 2 EL Pflanzenöl

Hähnchen mit Cashewnüssen ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche, das durch seine einfache Zubereitung und den tollen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus zartem Fleisch und den knackigen, gerösteten Kernen sorgt für eine abwechslungsreiche Textur auf dem Teller. In wenigen Minuten hast du eine frische Mahlzeit auf dem Tisch, die der ganzen Familie schmeckt. Du kannst dieses Gericht hervorragend mit Reis oder einer Portion Nudeln kombinieren.

Alltagsrezepte

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Was hähnchen mit cashewnüssen so praktisch macht

Dieses Gericht ist ideal für alle, die nach einem langen Tag nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Das Hähnchen mit Cashewnüssen liefert wertvolle Energie und macht angenehm satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Durch das kurze Anbraten bei hoher Hitze bleibt das Fleisch innen saftig und außen leicht gebräunt. Zudem lässt sich das Rezept leicht mit verschiedenen Gemüsesorten erweitern, die du gerade vorrätig hast.

So machst du hähnchen mit cashewnüssen

Step 1

Vorbereitung: Schneide das Fleisch zuerst in kleine, mundgerechte Würfel. Wasche die Paprika und schneide sie ebenfalls in kleine Stücke. Die Frühlingszwiebeln schneidest du in feine Ringe, damit das Hähnchen mit Cashewnüssen später optisch und geschmacklich überzeugt.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Gib die Hähnchenwürfel hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne und stelle es beiseite, damit es nicht trocken wird.

Step 3

Rösten: Gib die Nüsse in die heiße Pfanne und röste sie für etwa zwei Minuten an, bis sie leicht braun werden. Füge dann die Paprikastücke hinzu und brate alles unter Rühren kurz mit an. So bleibt alles knackig für dein Hähnchen mit Cashewnüssen.

Step 4

Mischen: Gib das Fleisch wieder zurück in die Pfanne und füge Sojasauce, Honig und den geriebenen Ingwer hinzu. Rühre alles gut um und lass die Sauce kurz einkochen, bis sie die Zutaten schön umschließt. Serviere das Essen direkt mit den Frühlingszwiebeln als Garnitur.

Wichtige Tipps für hähnchen mit cashewnüssen

Wenn du die Cashewnüsse vorab ohne Fett in einer Pfanne röstest, entfalten sie ein noch intensiveres Aroma. Achte dabei darauf, sie ständig zu bewegen, da sie sehr schnell dunkel werden können. Für eine besonders sämige Sauce kannst du einen Teelöffel Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zum Schluss unter das Hähnchen mit Cashewnüssen mischen.

Falls du eine scharfe Note bevorzugst, passt eine fein gehackte Chilischote wunderbar in die Sauce. Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag im Büro aufwärmen. Gib in diesem Fall beim Erhitzen einen Schluck Wasser dazu, damit die Sauce wieder flüssig wird.

Vielleicht gefallen dir auch gemüsecurry, scholle mit champignons und sahne oder klassisches weißbrot.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Hähnchenbrust
100 g Cashewnüsse
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Ingwer
2 EL Pflanzenöl

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Schneidebrett
Messer
Große Pfanne oder Wok
Kochlöffel

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2866 kJ / 685 kcal
Fett:38 g
- Gesättigte Fettsäuren:7 g
Kohlenhydrate:21 g
- Zucker:9 g
Eiweiß:66 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Welche Beilage passt am besten zu Hähnchen mit Cashewnüssen?

Klassischer Basmati-Reis oder Jasmin-Reis passen hervorragend, da sie die würzige Sauce gut aufnehmen. Alternativ kannst du auch Glasnudeln oder einfache Eiernudeln zum Hähnchen mit Cashewnüssen servieren.

Kann man Hähnchen mit Cashewnüssen auch einfrieren?

Ja, du kannst das fertige Hähnchen mit Cashewnüssen einfrieren, allerdings verlieren die Nüsse nach dem Auftauen ihre Knackigkeit. Es empfiehlt sich, die Nüsse beim Aufwärmen frisch hinzuzufügen, um den vollen Biss zu erhalten.

Wie bleibt das Fleisch in diesem Gericht schön saftig?

Brate das Fleisch bei hoher Temperatur nur kurz an und nimm es aus der Pfanne, während du das Gemüse dünstest. So verhinderst du, dass das Fleisch beim Kochen vom Hähnchen mit Cashewnüssen zäh wird.