Darum lohnt sich gefrorener lachs aus dem ofen
Diese Methode ist ideal für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit suchen. Da gefrorener lachs aus dem ofen direkt zubereitet wird, entfällt das stundenlange Warten auf das Auftauen. Der Fisch gart gleichmäßig durch und behält dabei seine wichtigen Nährstoffe. Es ist eine saubere Art der Zubereitung, da man lediglich ein Backblech benötigt. Zudem lässt sich der Lachs flexibel mit verschiedenen Kräutern oder Beilagen kombinieren.
Gefrorener lachs aus dem ofen Schritt für Schritt
Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Fisch später nicht an der Oberfläche festklebt.
Säubern: Spüle die gefrorenen Filets kurz unter kaltem Wasser ab, um lose Eiskristalle zu entfernen. Tupfe sie danach mit einem Küchentuch trocken, damit das Öl besser auf der Haut haftet.
Würzen: Bestreiche die Oberseite der Filets gleichmäßig mit Olivenöl. Streue etwas Salz und Pfeffer darüber und lege nach Belieben ein paar frische Kräuter oder Zitronenscheiben auf den Fisch.
Backen: Schiebe das Blech in den Ofen und backe den Fisch für etwa 20 Minuten. Prüfe mit einer Gabel, ob der Kern gar ist, und serviere den Lachs anschließend sofort warm.
Tipps, damit gefrorener lachs aus dem ofen gelingt
Wenn du möchtest, dass der gefrorener lachs aus dem ofen besonders aromatisch wird, kannst du eine Marinade aus Honig und Senf anrühren. Streiche diese aber erst nach der Hälfte der Backzeit auf den Fisch, damit sie nicht verbrennt. Eine Abdeckung mit Alufolie in den ersten zehn Minuten hilft dabei, die Feuchtigkeit im Inneren zu halten. Achte darauf, dass die Filets nicht zu nah beieinander liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
Gegen Ende der Garzeit kannst du kurz die Grillfunktion einschalten, um eine leichte Kruste zu erzielen. Wenn die Filets sehr dick sind, verlängert sich die Zeit im Ofen um etwa fünf Minuten. Ein Spritzer frischer Zitronensaft direkt vor dem Servieren hebt den Geschmack des Fischs zusätzlich hervor.
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