Gute Gründe für kabeljau mit kartoffelgratin
Das Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus wichtigen Nährstoffen und vollem Geschmack. Kabeljau mit Kartoffelgratin ist besonders praktisch, da die Beilage direkt in der gleichen Form wie der Fisch zubereitet werden kann. Die Sahnesoße macht die Kartoffeln weich und gibt dem Fisch eine feine Note. Zudem ist Kabeljau ein sehr magerer Fisch, der gut zu den reichhaltigen Kartoffeln passt.
Der einfache Weg zu kabeljau mit kartoffelgratin
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie mit einem Messer in sehr dünne Scheiben. Fette die Auflaufform gründlich mit der Butter ein.
Kartoffeln garen: Schichte die Kartoffelscheiben in die Form. Vermische Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauch in einem Becher. Gieße die Mischung über die Kartoffeln und backe sie für 30 Minuten im Ofen.
Fisch vorbereiten: Spüle den Kabeljau unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn trocken. Schneide das Filet in gleich große Stücke und würze diese leicht mit Salz und Pfeffer.
Überbacken: Lege den Fisch nach der ersten Backzeit auf die Kartoffeln und verteile den Käse darüber. Backe das Kabeljau mit Kartoffelgratin für weitere 10 Minuten, bis der Fisch gar und der Käse goldbraun ist.
Tipps, damit kabeljau mit kartoffelgratin gelingt
Damit die Kartoffeln gleichmäßig gar werden, solltest du eine festkochende Sorte wählen und die Scheiben sehr dünn schneiden. Wenn du eine knusprigere Kruste bevorzugst, kannst du gegen Ende der Backzeit die Grillfunktion des Ofens einschalten. Ein paar Spritzer Zitronensaft auf dem Fisch vor dem Backen verleihen dem Kabeljau mit Kartoffelgratin eine frische Note.
Du kannst das Rezept variieren, indem du etwas frischen Dill oder Petersilie in die Sahnemischung rührst. Falls das Gratin zu schnell dunkel wird, decke die Form einfach mit etwas Alufolie ab. Achte darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er schön saftig bleibt.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
sloppy joe sandwich,
wok mit schweinehackfleisch oder
garnelen-wrap.
