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Garnelentarte

Name: Garnelentarte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Garnelentarte
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 250 Gramm Garnelen; 1 Stange Lauch; 3 Eier; 200 Milliliter Sahne; 100 Gramm geriebener Emmentaler; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Garnelentarte ist ein herzhaftes Gebäck, das wunderbar als leichtes Abendessen oder feine Vorspeise serviert werden kann. Die Basis bildet meist ein knuspriger Blätterteig, der mit einer cremigen Füllung kombiniert wird. In dieser Tarte verbinden sich zarte Meeresfrüchte mit frischem Gemüse und einer würzigen Eiersahne. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut.

Alltagsrezepte

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Gründe für garnelentarte

Eine Garnelentarte ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles aber edles Gericht suchst. Die Vorbereitungszeit ist kurz, da du fertigen Teig verwenden kannst und nur wenige Zutaten schneiden musst. Durch die Kombination aus Ei und Sahne wird die Füllung besonders fluffig und sättigend. Zudem lässt sich die Garnelentarte prima für Gäste vorbereiten und im Ofen fertig backen.

So bereitest du garnelentarte zu

Step 1

Vorbereitung: Heize zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vor. Rolle den Blätterteig aus und lege ihn vorsichtig in eine passende Tarteform. Drücke den Rand gut fest und stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.

Step 2

Zutaten vorbereiten: Putze den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Verteile den Lauch und die Garnelen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden.

Step 3

Guss anrühren: Gib die Eier zusammen mit der Sahne in eine Rührschüssel. Schlage die Mischung kurz auf und rühre den geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer unter. Gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über die Garnelen in der Form.

Step 4

Backen: Schiebe die Tarte in den Ofen und backe sie für etwa 25 Minuten goldbraun. Die Füllung sollte fest sein und der Rand knusprig aussehen. Lass die Garnelentarte vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen.

Tipps, damit garnelentarte gelingt

Damit der Boden deiner Garnelentarte besonders knusprig bleibt, kannst du ihn kurz ohne Belag für fünf Minuten vorbacken. Achte darauf, dass die Garnelen wirklich trocken getupft sind, bevor sie auf den Teig kommen. Zu viel Feuchtigkeit würde den Boden sonst weich machen.

Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch passen hervorragend zu dieser Meeresfrüchte Tarte und geben ihr eine frische Note. Wenn du es etwas kräftiger magst, kannst du auch eine Zehe Knoblauch in die Sahnemischung pressen. Serviere dazu am besten einen frischen Blattsalat mit einem Zitronen-Dressing.

Vielleicht gefallen dir auch klassisches gulasch, schwarze-johannisbeer-marmelade oder pute mit teriyaki.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1 Packung Blätterteig
250 Gramm Garnelen
1 Stange Lauch
3 Eier
200 Milliliter Sahne
100 Gramm geriebener Emmentaler
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2628 kJ / 628 kcal
Fett:46 g
- Gesättigte Fettsäuren:23 g
Kohlenhydrate:29 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:24 g
Ballaststoffe:2 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Kann man Garnelentarte auch vorbereiten und später backen?

Du kannst die Zutaten für die Garnelentarte vorbereiten und die Tarte fertig belegen. Es ist jedoch besser, den Guss erst kurz vor dem Backen darüberzugeben, damit der Teig nicht durchweicht. So bleibt die Garnelentarte im Ofen schön knusprig.

Wie lange ist Garnelentarte im Kühlschrank haltbar?

Die Garnelentarte hält sich im Kühlschrank etwa zwei Tage lang. Bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleibt. Du kannst Reste der Garnelentarte kalt essen oder bei niedriger Temperatur im Ofen wieder erwärmen.

Welche Garnelen eignen sich am besten für die Tarte?

Für dieses Rezept kannst du sowohl kleine Eismeergarnelen als auch größere Riesengarnelen verwenden. Wichtig ist, dass die Garnelen bereits geschält und entdarmt sind. Gefrorene Garnelen sollten vor der Verwendung in der Garnelentarte vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet werden.