Was an klare suppe mit pute gut funktioniert
Eine Klare Suppe mit Pute liefert wertvolle Nährstoffe und ist dabei kalorienarm. Das Putenfleisch bleibt in der Brühe schön saftig und weich. Man braucht nur wenige Zutaten aus dem Vorratsschrank für dieses Rezept. Es ist eine ideale Mahlzeit, wenn man etwas Leichtes essen möchte.
So machst du klare suppe mit pute
Vorbereitung: Wasche das Putenfleisch kurz ab und tupfe es trocken. Schneide die Putenbrust in etwa zwei Zentimeter große Würfel. Schäle die Zwiebel und halbiere sie für das Aroma.
Kochen: Gib das Fleisch mit dem Wasser und der Zwiebel in einen großen Topf. Lasse alles aufkochen und schöpfe den entstehenden Schaum mit einer Kelle ab. Reduziere die Hitze und lasse die Basis für die Klare Suppe mit Pute etwa zwanzig Minuten köcheln.
Gemüse: Putze die Möhren, den Lauch und den Sellerie gründlich. Schneide das Gemüse in feine Streifen oder kleine Würfel. Gib das Gemüse in den Topf und lasse es für weitere zehn Minuten sanft garen.
Abschluss: Füge die Suppennudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung direkt in der Suppe gar. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Streue die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren über die Klare Suppe mit Pute.
Gute Tipps für klare suppe mit pute
Wenn du eine besonders kräftige Brühe möchtest, kannst du das Fleisch zusammen mit dem Suppengrün kalt aufsetzen. So entfalten sich die Aromen der Klare Suppe mit Pute noch intensiver während des Erhitzens. Achte darauf, dass die Suppe nur leicht köchelt und nicht sprudelt, damit sie schön klar bleibt.
Du kannst die Nudeln auch separat kochen, falls du die Suppe einfrieren möchtest. So werden die Nudeln beim Aufwärmen nicht zu weich. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht dem Gericht eine angenehme Frische. Auch etwas Liebstöckel passt hervorragend zu diesem klassischen Rezept.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
krabben-wrap,
caesar-dressing oder
schollenfilet mit kapern und roter bete.
