Warum sich glasierter schweinebauch lohnt
Die Kombination aus fettigem Fleisch und einer süßen Marinade schmeckt einfach jedem. Es braucht nur wenige Zutaten aus dem Vorratsschrank für dieses Essen. Außerdem lässt sich glasierter Schweinebauch gut vorbereiten, wenn du Gäste erwartest. Das Fleisch behält seine Saftigkeit auch beim erneuten Erwärmen sehr gut bei.
Glasierter schweinebauch Schritt für Schritt
Vorbereiten: Schneide den Schweinebauch mit einem scharfen Messer in etwa gleich große Würfel. Tupfe das Fleisch danach mit einem Küchentuch trocken, damit es später besser anbrät.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischwürfel hinein und brate sie von allen Seiten braun und leicht knusprig an.
Mischen: Rühre in einer kleinen Schüssel die Sojasauce mit dem Honig, dem Essig, dem geriebenen Ingwer und dem gehackten Knoblauch zusammen.
Glasieren: Gieße die Sauce über das Fleisch in die Pfanne. Lasse alles köcheln, bis die Flüssigkeit dickflüssig wird und das Fleisch komplett mit der Glasur überzogen ist.
Tipps, damit glasierter schweinebauch gelingt
Glasierter Schweinebauch wird besonders gut, wenn du ihn bei nicht zu hoher Hitze langsam köcheln lässt. So schmilzt das Fett langsam aus und das Fleisch wird butterweich. Wenn du es gerne etwas scharf magst, kannst du eine kleine Chilischote in die Sauce geben. Achte darauf, dass der Honig in der Pfanne nicht verbrennt, da die Glasur sonst bitter schmecken könnte.
Ein kleiner Schuss Wasser in der Pfanne hilft dabei, die Konsistenz der Glasur perfekt zu steuern. Du kannst am Ende auch etwas Sesam oder frische Frühlingszwiebeln über das fertige Fleisch streuen. Das gibt dem Ganzen noch einen frischen Geschmack und eine schöne Optik beim Servieren.
Vielleicht gefallen dir auch
garnelensalat mit dill,
kabeljau mit teriyaki oder
giftkuchen.
