Warum sich gnocchi mit tomatensauce lohnt
Gnocchi mit Tomatensauce ist die ideale Lösung für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit. Die Zubereitung erfordert kaum Vorwissen und gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme. Man kann die Sauce ganz einfach mit Kräutern oder Gemüse nach eigenem Geschmack verfeinern. Da die Gnocchi nur kurz kochen müssen, spart dieses Rezept wertvolle Zeit in der Küche.
Der einfache Weg zu gnocchi mit tomatensauce
Vorbereitung: Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und schneide beides in sehr feine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebelstücke darin glasig an, bis sie weich sind. Gib den Knoblauch kurz vor Ende hinzu, damit er sein Aroma entfaltet, aber nicht braun wird.
Sauce kochen: Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne zu den Zwiebeln. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker für eine bessere Geschmacksbalance. Lass alles bei geringer Hitze für etwa zehn Minuten leicht köcheln. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts am Pfannenboden ansetzt.
Gnocchi garen: Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Gib die Gnocchi vorsichtig hinein und warte, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Das dauert in der Regel nur zwei bis drei Minuten. Schöpfe die fertigen Klößchen mit einer Schaumkelle direkt aus dem Wasser in die Pfanne zur Sauce.
Anrichten: Schwenke die Gnocchi vorsichtig in der Tomatensauce, bis sie vollständig damit überzogen sind. Schmecke alles noch einmal ab und verteile das Essen auf zwei tiefe Teller. Reibe den Parmesan frisch darüber und serviere das Gericht sofort heiß. Du kannst nach Belieben noch etwas frisches Basilikum hinzufügen.
Gute Hinweise, wenn du gnocchi mit tomatensauce machst
Für ein besonders intensives Aroma kannst du ein paar getrocknete Tomaten fein hacken und mit den Zwiebeln anbraten. Wenn du eine cremigere Gnocchi mit Tomatensauce bevorzugst, rühre einfach einen Esslöffel Sahne oder Frischkäse unter die Sauce.
Frisches Gemüse wie Zucchini oder Paprika passt ebenfalls hervorragend in die Sauce und sorgt für zusätzliche Vitamine. Achte darauf, das Nudelwasser gut zu salzen, damit die Gnocchi schon beim Kochen Geschmack annehmen. Wer es etwas schärfer mag, kann eine kleine Chilischote mit in die Pfanne geben.
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